Das rohe Garnelengericht des K\u00fcchenchefs Eric Vildgaard im Restaurant Jordn\u00e6r kombiniert zarte Meeresfr\u00fcchte mit Holunderbeerenmilch, Dill\u00f6l und frischen Kr\u00e4utern. Die folgende Rezeptur enth\u00e4lt die Saucemenge sowie die Schritte zur Zubereitung des Gerichts kurz vor dem Servieren.<\/p>\n\n\n\n
100 g Buttermilch mit 24 g Holunderbeerenmost vermischen und anschlie\u00dfend nach Geschmack mit Salz und Zitronensaft w\u00fcrzen. 20 gereinigte Rohgarnelen in einer gek\u00fchlten Servierschale anordnen. Die Sauce und ein wenig Dill\u00f6l kurz vor dem Servieren hinzuf\u00fcgen und abschlie\u00dfend mit frischen Kr\u00e4utern garnieren. Die vollst\u00e4ndige Liste der Zutaten und die Zubereitungsmethode finden Sie unten.<\/p>\n\n\n\n
Das Gericht ist auch bekannt als \u201cRoh-Krebse, Wasabi und Dill\u201d. Das bereitgestellte Rezept gibt keine Angaben zur Wasabi-Dosierung an, weshalb hier keine Wasabi-Zubereitung hinzugef\u00fcgt wurde.<\/p>\n\n\n\n
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