{"id":21486,"date":"2026-07-14T00:12:06","date_gmt":"2026-07-13T22:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/nordic-chefs.com\/"},"modified":"2026-07-14T21:18:15","modified_gmt":"2026-07-14T19:18:15","slug":"how-to-make-beignets-with-a-beignet-iron","status":"publish","type":"inspirations","link":"https:\/\/nordic-chefs.com\/de\/sich-inspirieren-lassen\/how-to-make-beignets-with-a-beignet-iron\/","title":{"rendered":"Wie man Beignets mit einem Beignet-Eisen macht"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie nach dem vollst\u00e4ndigen Rezept f\u00fcr Beignet Souffl\u00e9 suchen, einschlie\u00dflich genauer Mengenangaben und Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitungen, lesen Sie unseren vollst\u00e4ndigen Rezeptleitfaden. hier<\/a>.<\/p>\n

Kurzer \u00dcberblick: Wie man Beignets mit einem Beignet-Eisen macht<\/h2>\n

Um Beignets mit einem Beignet-Eisen zuzubereiten:<\/p>\n

    \n
  1. Das B\u00fcgeleisen in \u00d6l erhitzen (175\u2013180\u00b0C)<\/li>\n
  2. Halte das Eisen in das \u00d6l und sch\u00fctte den Teig aus dem Siphon direkt hinein<\/li>\n
  3. Den Teig zu einer runden Form aufgehen lassen, dann das Eisen entfernen und den Beignet im \u00d6l fertig backen<\/li>\n
  4. Ablassen und sofort fertigstellen<\/li>\n<\/ol>\n

    Warum eine Beignet-Eisen die Technik ver\u00e4ndert<\/h2>\n

    Die meisten hausgemachten Beignet-Rezepte verwenden einen L\u00f6ffel, eine Sch\u00f6pfkelle oder einen Spritzbeutel zum Portionieren des Teigs \u2013 und genau hier scheitert es meistens. Ungleichm\u00e4\u00dfige Portionen werden ungleichm\u00e4\u00dfig frittiert: Manche Beignets sind in der Mitte dicht, w\u00e4hrend andere flach oder fettig werden. Krapfen-Eisen<\/a> l\u00f6st dies, indem jedem Teil die gleiche Form und Oberfl\u00e4che verliehen wird, sodass die W\u00e4rme jedes Mal auf den Teig trifft. Diese Anleitung erkl\u00e4rt die exakte Technik f\u00fcr konsistente Ergebnisse, egal ob Sie eine Charge zubereiten oder im Rahmen eines vollen Abendessens.<\/p>\n

    Schritt-f\u00fcr-Schritt-Technik<\/h2>\n

    Schritt 1: Bereiten Sie einen stabilen, luftigen Teig zu<\/h3>\n

    Schlagen Sie den Teig in einem Sahnesyphon auf und laden Sie ihn mit Lachgas auf. Lassen Sie ihn dann 10\u201315 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen, bevor Sie ihn frittieren. Ein Teig, der keine Zeit zum Stabilisieren hatte, verh\u00e4lt sich im \u00d6l unberechenbar \u2013 einige Teile fallen zusammen, andere behalten die Luft ungleichm\u00e4\u00dfig. Kalter, ruhender Teig frittiert gleichm\u00e4\u00dfiger als Teig, der sofort nach dem Aufladen verwendet wird.<\/p>\n

    Schritt 2: B\u00fcgeleisen vollst\u00e4ndig vorheizen<\/h3>\n

    Halten Sie das Krapfeneisen 20-30 Sekunden im hei\u00dfen \u00d6l, bis es die gleiche Temperatur wie das \u00d6l erreicht hat. Wenn das Eisen k\u00fchler als das \u00d6l ist, haftet der Teig an der Form, anstatt sich nach dem Garen sauber zu l\u00f6sen.<\/p>\n

    Schritt 3: Den Teig in das eingetauchte Eisen spritzen<\/h3>\n

    Lass das Eisen im hei\u00dfen \u00d6l unten und spritze den Teig direkt aus dem Siphon in die Form, solange diese untergetaucht ist \u2013 nimm das Eisen nicht heraus, um es zu f\u00fcllen. Der Teig wird von selbst langsam aufgehen und sich beim Garen zu einer runden Form formen.<\/p>\n

    Schritt 4: B\u00fcgeleisen entfernen und fertig b\u00fcgeln<\/h3>\n

    Sobald der Teig aufgegangen und seine runde Form angenommen hat, nehmen Sie das Eisen heraus und lassen Sie den Beignet lose im Fett fertig braten. Das fr\u00fchzeitige Entfernen des Eisens, bevor die Form fest geworden ist, ist der h\u00e4ufigste Grund daf\u00fcr, dass Beignets unf\u00f6rmig werden.<\/p>\n

    Schritt 5: Kontrollieren Sie Ihre \u00d6ltemperatur<\/h3>\n

    Die \u00d6ltemperatur ist die Quelle f\u00fcr die meiste Inkonsistenz:<\/p>\n