Esto Recepta de salsa de langosta<\/strong> por August Theil<\/a> Concentra el sabor de las conchas de langosta asadas con vino blanco y azafr\u00e1n. La sopa se filtra y se reduce antes de que la crema y la mantequilla aporten un toque suave.<\/p>\n Reduzca el caldo concentrado antes de a\u00f1adir la crema, y contin\u00fae reduci\u00e9ndolo hasta que la salsa tenga la consistencia que desee. Remueve la mantequilla y balancea la riqueza con el jugo de lim\u00f3n, sal y pimienta. La receta utiliza 2 cucharaditas de safras, seg\u00fan escribi\u00f3 August.<\/p>\n La fotograf\u00eda muestra el plato \u201cThe Drowned Lobster\u201d de agosto: cola de langosta a la parrilla, souffl\u00e9 de cabeza de langosta gratinada y aros de langosta con salsa de langosta con azafr\u00e1n. Esta p\u00e1gina cubre la salsa. Para conocer un aperitivo diferente basado en mariscos, consulte nuestra secci\u00f3n de receta de tartaleta crujiente de langosta<\/a> o aprender a t\u00e9cnica cl\u00e1sica de croustade<\/a>. Para otro curso, explora Postre de cola de langosta de Claus Henriksen en el restaurante MOTA<\/a>.<\/p>\nLograr la consistencia adecuada<\/h2>\n
Servir inspiraci\u00f3n<\/h2>\n