Chefen Eric Vildgaards r\u00e5skr\u00e4pdisch fr\u00e5n Restaurant Jordn\u00e6r kombinerar uts\u00f6kt fisk med pepparmynta, dillolja och f\u00e4rska \u00f6rter. I receptet nedan finns m\u00e4ngder av s\u00e5s samt instruktioner f\u00f6r hur man sammanst\u00e4ller r\u00e4tten precis innan servering.<\/p>\n\n\n\n
Vispa ihop 100 g sm\u00f6rmj\u00f6lk med 24 g pepparrotjuice, och krydda sedan med salt och citronsaft efter smak. F\u00f6rdela 20 rena r\u00e5a r\u00e4kor i en kyld serveringssk\u00e5l. Tills\u00e4tt s\u00e5sen och lite dillolja omedelbart f\u00f6re servering, och avsluta med f\u00e4rska \u00f6rter. Den fullst\u00e4ndiga ingredienslistan och metoden finns nedan.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e4tten \u00e4r ocks\u00e5 k\u00e4nd som \u201cr\u00e5 r\u00e4kor, wasabi och dill\u201d. I den tillhandah\u00e5llna recepten anges inte m\u00e4ngden wasabi, s\u00e5 ingen hasabim\u00e4ngd har tillsatts i de m\u00e4tta ingredienserna h\u00e4r.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6r k\u00e4nslig finish anv\u00e4nder vi Raka kockpincetter<\/a> kan positionera r\u00e4korna och st\u00f6rre element samtidigt SuperFine-kurvigt spets pincetter<\/a> hj\u00e4lper till att placera \u00f6rterna exakt. Liten avslutningsbricka<\/a> H\u00e5ller komponenterna organiserade under uppl\u00e4ggning. Dessa \u00e4r Nordic Chefs rekommendationer f\u00f6r arbetsfl\u00f6det, inte ett p\u00e5st\u00e5ende om att varje verktyg anv\u00e4ndes av Restaurant Jordn\u00e6r. Se hela sortimentet yrkeskock tweezers<\/a>.<\/p>\n\n\n