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Réalisez des croustades croustillantes en forme de homard avec un moule professionnel en aluminium pour amuse-bouches de la mer, canapés et menus modernes.
Idéal pour les tests de recette, les petites productions et les chefs qui veulent un contrôle maximal.
Souvent associe a des plateaux et outils de finition pour un dressage plus rapide et plus net.
Medium finishing tray
For cooling, filling and serving crisp croustade shells.
1.200,00 DKK
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Utensils kit
A complete plating kit for filling, finishing and service.
799,00 DKK
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Quenelle spoon kit
For quenelles, rochers and plated dessert components.
349,95 DKK
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Réalisez des croustades croustillantes en forme de homard avec un moule professionnel en aluminium pour amuse-bouches de la mer, canapés et menus modernes.
Le Moule à croustade homard apporte une précision sculpturale aux présentations de la mer, avec une silhouette nette, une structure croustillante et des détails raffinés.
It is made for professional kitchens and ambitious home cooks who want a repeatable result across service. The aluminium head heats quickly and releases cleanly when handled correctly.
Built for seafood presentation. The shape works especially well for shellfish, ceviche, tartare, bisque creams and small plated snacks where the shell should be part of the visual identity.
Choisissez votre capacité. Utilisez le Moule à croustade homard avec Single, Double ou FiveMount selon vos besoins de production.
A noter : Choisissez Tete seule si vous avez déjà un manche compatible. Sinon, choisissez Single, Double ou FiveMount ci-dessus pour créer le set complet.
The mold head is made from aluminium. Wash with warm water and mild soap, avoid the dishwasher, and handle the surface carefully to preserve the finish.
We normally dispatch in-stock products within 1-3 business days. Estimated delivery is 3-5 business days within the EU and 5-7 business days outside the EU. Local customs processing may extend delivery times.
Oui. Choisissez le Moule à croustade homard seul si vous avez déjà un manche compatible, ou choisissez Single, Double ou FiveMount ci-dessus pour créer le set complet.
Single is best for testing and smaller prep, Double is better for steady production, and FiveMount is made for larger batches with five shells per cycle.
Oui. Les accessoires peuvent être ajoutés depuis cette page avant d’ouvrir le panier, afin que votre Moule à croustade homard reste groupé.
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Conçu au Danemark
Livraison rapide
Réalisez des croustades croustillantes en forme de homard avec un moule professionnel en aluminium pour amuse-bouches de la mer, canapés et menus modernes. Choose Tete seule or build a complete Single, Double or FiveMount setup below.
Réalisez des croustades croustillantes en forme de homard avec un moule professionnel en aluminium pour amuse-bouches de la mer, canapés et menus modernes.
Le Moule à croustade homard apporte une précision sculpturale aux présentations de la mer, avec une silhouette nette, une structure croustillante et des détails raffinés.
It is made for professional kitchens and ambitious home cooks who want a repeatable result across service. The aluminium head heats quickly and releases cleanly when handled correctly.
Built for seafood presentation. The shape works especially well for shellfish, ceviche, tartare, bisque creams and small plated snacks where the shell should be part of the visual identity.
Choisissez votre capacité. Utilisez le Moule à croustade homard avec Single, Double ou FiveMount selon vos besoins de production.
A noter : Choisissez Tete seule si vous avez déjà un manche compatible. Sinon, choisissez Single, Double ou FiveMount ci-dessus pour créer le set complet.
The mold head is made from aluminium. Wash with warm water and mild soap, avoid the dishwasher, and handle the surface carefully to preserve the finish.
We normally dispatch in-stock products within 1-3 business days. Estimated delivery is 3-5 business days within the EU and 5-7 business days outside the EU. Local customs processing may extend delivery times.
Thomas,
Co-fondateur
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