Le kit de cuillères à quenelles à manche incurvé comprend deux cuillères en acier inoxydable conçues pour façonner des quenelles et des boules de style rocher avec un contrôle constant lors du dressage.
L'ensemble combine deux tailles :
- Cuillère à quenelle incurvée – 20 cm, Noir jais
- Cuillère à quenelle incurvée – 14 cm, Noir Jais
La poignée incurvée offre au chef un angle de travail confortable tandis que la forme de la cuillère est conçue pour des portions de crème glacée, de mousse, de crèmes et d'autres composants d'assiettes souples qui soient lisses et reproductibles.
Apprenez la méthode de façonnage dans notre guide étape par étape pour faire une quenelle, ou comparez toute la gamme de professionnels quenelle spoons. Pour le placement de la garniture finale, associez les cuillères à nos Pince de chef droite.