Œuf moule à croustades

Oeuf moule à croustades pour les cuisines professionnelles

L'Nordic Chefs Egg moule à croustades est conçu pour les chefs qui souhaitent créer des coquilles en forme d'œuf croustillantes et uniformes pour des amuse-gueules, des canapés et des présentations créatives. Utilisée avec le système Nordic Chefs modular de croustade, la forme en aluminium est chauffée dans l’huile, plongée dans le croustade pâte et frite pour créer une couche mince et croustillante prête à être remplie et servie.

Une forme d’œuf propre pour la créativité Dressage

Le profil arrondi de l’œuf offre aux chefs une base simple et sculpturale pour réaliser des créations à la fois savoureuses et sucrées. Utilisez-le pour des amuse-bouches, des fruits de mer, des tartares, des crèmes, des mousses ou de petits desserts.

Fait partie du système Croustade Nordic Chefs

L'œuf moule à croustades est interchangeable et compatible avec les robinets à une Nordic Chefs seule poignée, à deux poignées et les FiveMount systèmes, vous permettant ainsi d'ajouter une nouvelle forme sans remplacer votre installation existante.

Dimensions

Largeur supérieure : environ 4 cm Hauteur : environ 3,5 cm Matériau : Aluminium A noter : Ce produit ne comprend que la tête du moule. Un manche compatible FiveMount est nécessaire pour l’utilisation.

Comment l'utiliser

Mettre le moule dans de l’huile chaude avant de le plonger dans la croustade pâte. Éviter de recouvrir le bord supérieur pâte. Repasser le moule dans l’huile, faire frire jusqu’à ce que la croûte se solidifie, enlever délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le produit soit croustillant et doré. Découvrez Collection de fers à croustades et rosettes ou suivez-nous fer à croustades guide professionnel Pour la technique et l'inspiration.

Largeur supérieure : env. 4 cm

Hauteur : environ 3,5 cm

Matériau : Aluminium