Ägg krustadform

Ägg krustadform för professionella kök

Nordic Chefs Egg krustadform är designad för kockar som vill skapa spröda, jämnfärgade äggformade skivor för fina middagssnacks, canapés och kreativa presentationer. Används tillsammans med det Nordic Chefs modulära croustade-systemet värms aluminiumformen i olja, doppas i croustade smet och fraseras för att skapa en tunn, knaprig skal som är klar för fyllning och servering.

En ren äggform för kreativitet Uppläggning

Det rundade äggprofilen ger kockar en enkel, skulptural bas för både salta och söta rätter. Använd den till amuse-bouche, skaldjur, tartar, krämer, mousse eller små desserter.

En del av Nordic Chefs Croustade-systemet

Ägget krustadform är utbytbart och kompatibelt med Nordic Chefs enkelhandtag, dubbelhandtag och FiveMount system, så du kan lägga till en ny form utan att byta ut din befintliga installation.

Mått

Övre bredd: ca 4 cm Höjd: ca 3,5 cm Material: Aluminium Vänligen notera: Denna produkt innehåller endast formhuvudet. En FiveMount kompatibel handtag krävs för användning.

Så här använder du det

Värm formen i varm olja innan du doppar den i croustade smet. Undvik att täcka den övre kanten med plast smet. Lägg tillbaka formen i oljan och stek tills skalet stelnar, lossna försiktigt och fortsätt steka tills det blir gyllent och knaprigt. Utforska Kollektion med järn för croustader och rosetter eller följ vår professionell krustadjärn guide för teknik och inspiration.

Toppbredd: ca 4 cm

Höjd: ca 3,5 cm

Material: Aluminium