Livraison internationale · Conçue en Danemark · Fidélisée par les cuisines professionnelles
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Créez des tartes élégantes et raffinées avec le Nordic Chefs Tartelette moule à croustades.
Idéal pour les tests de recette, les petites productions et les chefs qui veulent un contrôle maximal.
Ajouts utiles pour le service et le dressage.
Plateau de finition moyen
Pour refroidir, remplir et servir des coquilles croustade croustillantes.
1.200,00 DKK
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Précision de 14 cm pinces
Pour les herbes, le gel, le caviar et les petits garnitures.
149,00 DKK
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Voyez comment cette mold peut être utilisée pour une croustade à gelée de citron à séchage à froid avec de la crème fouettée, de l’agrumes salés et des herbes de jardin.
Tartelettes moule à croustades pour la fer à croustades présentation. Conçue pour des coquilles fines et détaillées pour des snacks, des amuse-gueules et de petits desserts.
Choisissez uniquement le moule ou construisez une installation complète Single, Double ou FiveMount setup above.
Oui. Sélectionnez Tartelette Croustade Tete seule si vous disposez déjà d’un manche compatible, ou sélectionnez Single, Double ou FiveMount supérieur pour créer l’ensemble du système.
Le modèle Single est idéal pour les tests et les préparations de petites quantités, le modèle Double est plus adapté à des volumes de production plus importants et FiveMount est conçu pour des séries plus importantes, avec cinq enveloppes par cycle.
Oui. Les accessoires peuvent être ajoutés depuis cette page avant d’ouvrir le panier, afin que votre Tartelette moule à croustades reste groupé.
Expédition dans le monde entier
Conçu au Danemark
Livraison rapide
Réalisez des tartes élégantes et nettes avec la Nordic Chefs Tartelette moule à croustades. Choisissez le moule seul pour un manchon existant ou sélectionnez un moule complet Single, Double ou un FiveMount set comprenant un moule compatible et un manchon. Cela FiveMount permet de réaliser cinq tartes par cycle et comprend la fonction de sauvegarde des sets.
Le moule à tartelettes « Nordic Chefs Croustade » est conçu pour les chefs qui souhaitent réaliser des fonds de tartelettes croustillants, homogènes et élégants, destinés à la haute gastronomie, aux amuse-bouches et aux en-cas créatifs.
Utilisé avec un Nordic Chefs croustade iron, le moule est chauffé dans de l'huile, trempé dans la pâte à croustade, puis frit afin d'obtenir une coque fine et croustillante, prête à être garnie et servie.
La forme profonde de la tartelette offre de l'espace pour la garniture et le décor, ce qui la rend adaptée à un large éventail d'applications en restauration.
Idéal pour :
Le moule à croustade « Tartelette » fait partie du système modulaire Nordic Chefs de croustade iron.
Différents moules à croustade peuvent être utilisés avec des poignées Nordic Chefs compatibles, ce qui permet aux chefs de travailler avec plusieurs formes sans avoir à acheter un moule entièrement neuf pour chaque modèle.
Largeur supérieure : env. 4 cm
Largeur inférieure : environ 2 cm
Hauteur : environ 3 cm
Faites chauffer le croustade iron dans de l'huile chaude avant de tremper le moule dans la pâte. Veillez à ne pas recouvrir le bord supérieur du moule de pâte.
Remettez le moule dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce que la coque commence à prendre. Démoulez la croustade et continuez la friture jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
Le résultat est un fond de tartelette léger et croustillant, prêt à être garni, décoré et servi.
Comparez les poignées et les systèmes complets dans notre catalogue Collection de fers à croustades et rosettes, et suivez fer à croustades guide professionnel Pour la technique de préparation et de libération.
Diamètre supérieur 4 cm
Diamètre inférieur 2 cm
Hauteur 3 cm
Thomas,
Co-fondateur
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