Located in Vejle’s emblematic Fjordenhus, LYST is a result of a dynamic collaboration between Studio Other Spaces, Olafur Eliasson, and Sebastian Behmann.
Every day, our team crafts a distinctive menu, taking inspiration from the current weather, time of year, and local cultivation. Your singular LYST experience will encompass twenty servings, each locally sourced and influenced by the four fundamental elements: air, fire, water, and earth. Expect the dining journey to unfold over approximately 4 hours, or 4–5 hours for larger groups.
Après votre repas, n'hésitez pas à profiter de notre open bar.
Depuis septembre 2021, le LYST s'est vu décerner une étoile MICHELIN et une étoile verte MICHELIN, en reconnaissance de son engagement en faveur d'une gastronomie exceptionnelle et du développement durable.
Cliquez ici pour l'interview de Daniel Mcburnie & et ce que cela représente d'avoir obtenu l'étoile Michelin pour le restaurant LYST.
Credits
Restaurant: LYST
Chef: Daniel Mc-burnie
Photo Source: Jysdskevestkysten.dk
English 
Danish 
French 
Swedish 
Dutch 
Spanish