Wontons mit Hähnchen und Grünzeug

Köstliche hausgemachte Hähnchen-Wontons, gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus gehacktem Hähnchen, Gemüse, Kimchi und Reisnudeln. Diese weichen, saftigen Teigtaschen lassen sich leicht falten, können für später eingefroren werden und schmecken fantastisch mit Chiliöl und Sojasauce. Perfekt als Snack, zum Abendessen oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.

Wer ist Nina Hede

Die meisten von Ihnen kennen sie als Nina aus Masterchef 2020, aber ihre Erfahrung mit Essen und die Liebe, die sie hineinsteckte, geht tiefer. Sie ist das Kind von Lebensmittel-Liebhabern und eine stolze Schwester von jemandem, der ihrer Meinung nach der talentierteste Koch der Welt ist.

Essen war schon immer ein wichtiger Teil ihres Lebens, und sie ist stolz darauf, zu erforschen, zu experimentieren und ihr Bestes zu geben, um die besten Rezepte für Sie und Ihre Lieben zu kreieren.

Sie hat eine Vorliebe für die asiatische und südamerikanische Küche.

Am meisten liebt sie das Kochen, aber daneben hat Nina einen Master-Abschluss in Human Resource Management von der CBS und arbeitet täglich in der Personalabteilung mit Leistungsentwicklung.

Wontons mit Huhn und Gemüse von Nina Hede

Hühner-Wontons

Inhaltsstoffe

  • 400g Hackfleisch vom Huhn
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Kopf Weißkohl (Spitzkohl auf Dänisch oder jeder andere Kohl)
  • 500 g Karotten
  • 500g Pilze (Shiitake oder Champignons)
  • 200g Kimchi (optional)
  • 200g Reisnudeln
  • 1 Ei
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Päckchen Wonton-Teig, gefroren
  • Sojasauce
  • Chili-Öl

Anweisungen

  1. Gemüse vorbereiten:
    Nehmen Sie die Wontonhüllen aus dem Gefrierfach.
    Schälen Sie die Karotten, entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schälen Sie Zwiebel und Knoblauch.
    Alle Gemüse fein pürieren.
    Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl zusammen mit Sojasauce und Fischsauce an.

  2. Fleischmischung zubereiten:
    Geben Sie das gehackte Hühnchen und Salz in eine Schüssel und rühren Sie, bis die Mischung klebrig wird.
    Maisstärke und ein Ei hinzufügen, dann gut vermischen.
    Gib das abgekühlte, angebratene Gemüse zur Fleischmischung.

  3. Nudeln zubereiten:
    Gib die Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel.
    Wasser kochen und über die Nudeln gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
    Für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
    Abtropfen lassen, in kleinere Stücke schneiden und nach dem Abkühlen zur Fleischmischung geben.

  4. Wontons falten
    Richten Sie eine Station mit Wasser, einem Schneidebrett, einem Backblech mit Backpapier und der Füllung ein.
    Halten Sie einen Wontonteig in Ihrer Hand und geben Sie einen Teelöffel Füllung darauf.
    Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser und falten Sie sie zu einem Rechteck.
    Drücken Sie den unteren Rand und verschließen Sie die Ecken.
    Stellen Sie sicher, dass keine Öffnungen entstehen – siehe Ninas Faltvideo auf Instagram als Referenz.

  5. Einfrieren (Optional):
    Frieren Sie die Wontons auf einem Tablett blitzschnell ein, sodass sie sich nicht berühren.
    Sobald gefroren, in einen Beutel zur Aufbewahrung geben.

  6. Kochen
    Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
    Wontons etwa 6–7 Minuten garen.

  7. Dienen
    Warm mit Chiliöl oder Sojasauce servieren.

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