Wontons au poulet et aux légumes verts
Des wontons maison délicieux remplis d'une délicieuse combinaison de poulet haché, de légumes, de kimchi et de nouilles de riz. Ces gaufrettes moelleuses et juteuses sont faciles à plier, peuvent être congelées pour une consommation ultérieure et sont délicieuses lorsqu'on les accompagne d'huile de chili et de sauce soja. Parfaits pour les collations, le dîner…
Wontons au poulet
Ingrédients et recette selon la Nordic Chefs recette originale.
Imprimer la recetteIngrédients
- 400g de poulet haché
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à café de sel
- 1 chou (chou pointu en danois, ou tout autre chou)
- 500g de carottes
- 500g de champignons (shiitake ou champignons de Paris)
- 200g de kimchi (facultatif)
- 200 g de nouilles de riz
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 paquets de feuilles de wonton, surgelées
- Sauce soja
- Huile de chili
Méthode
- Préparer les légumes : Retirer les emballages des wontons du congélateur. Peeler les carottes, enlever les feuilles extérieures du chou et éplucher l’oignon et l’ail. Hacher finement tous les légumes. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile, ainsi que du soja et de la sauce de poisson.
- Préparer la préparation de viande : Placez le poulet haché et le sel dans un bol et mélangez jusqu’à ce que la préparation devienne collante. Ajoutez de la fécule de maïs et un œuf, puis mélangez bien. Ajoutez les légumes sautés refroidis à la préparation de viande.
- Préparer les nouilles : Placez les nouilles dans un bol résistant à la chaleur. Faites bouillir de l’eau et versez-y les nouilles jusqu’à recouvrir complètement. Laissez reposer pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez. Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la viande une fois refroidie.
- Wontons pliés : Installez une station avec de l’eau, un plateau de découpe, un plan de cuisson avec du papier cuisson et le remplissage. Tenez un emballage de wonton dans votre main et ajoutez une cuillère à café de remplissage. Humidifiez les bords avec de l’eau et pliez-les en rectangle. Pressez le bord inférieur et fermez les coins. Assurez-vous qu’il n’y ait pas d’ouvertures — consultez le vidéo de Nina sur Instagram pour vous y référer.
- Congélation (facultatif) : Congeler les wontons dans un plateau séparé afin qu'ils ne touchent pas les autres aliments. Une fois congelés, les transférer dans un sachet pour les conserver.
- Cuisson : Faire bouillir une casserole d'eau salée. Faire cuire les wontons pendant environ 6 à 7 minutes.
- Servir : Servir chaud avec de l’huile de chili ou de la sauce soja.
Délicieux wontons de poulet maison remplis d'un mélange savoureux de poulet haché, de légumes, de kimchi et de nouilles de riz. Ces boulettes douces et juteuses sont faciles à plier, peuvent être congelées pour plus tard et sont incroyables servies avec de l'huile pimentée et de la sauce soja. Parfait pour les collations, le dîner ou la préparation de repas.
Qui est Nina Hede
La plupart d'entre vous la connaissez comme Nina de Masterchef 2020, mais son expérience avec la nourriture et l'amour qu'elle y met vont plus loin que cela. Elle est l'enfant d'amoureux de la nourriture et une sœur fière de celle qu'elle considère comme le chef le plus talentueux du monde.
La nourriture a toujours occupé une grande place dans sa vie et elle est fière d'explorer, d'expérimenter et de faire de son mieux pour créer les meilleures recettes pour vous et ceux que vous aimez.
Elle a une prédilection pour la cuisine asiatique et sud-américaine.
La cuisine est ce qu'elle aime le plus, mais Nina est également titulaire d'un master en gestion des ressources humaines de la CBS et travaille quotidiennement dans le domaine des ressources humaines et du développement des performances.