En Curvey L cuchara para quenelles Es una cuchara de acero inoxidable de 20 cm para moldear cucharaditas de mayor tamaño quenelles y estilo rocher con un movimiento continuo y controlado.
Su mango curvado proporciona un ángulo de trabajo práctico durante emplatado el servicio. El formato más grande es adecuado para helados, mousse, cremas, purés y otros ingredientes blandos, donde se requiere una forma oval definida y una presentación repetible.
Descubre el método profesional en nuestro guía paso a paso para quenelles, o comparar ambas medidas en el Kit de cucharas para quenelles.