Den Curvey L quenellesked Det är en 20 cm lång sked av rostfritt stål för att forma större queneller och rocher-stiliga skopor med en kontrollerad och kontinuerlig rörelse.
Dess böjda handtag ger en praktisk arbetsvinkel uppläggning under användning. Den större formaten är lämplig för glass, mousse, krämer, puréer och andra mjuka ingredienser där en definierad oval form och repeterbara portioner krävs.
Lär dig den professionella metoden hos oss steg-för-steg-guide för queneller, eller jämför båda storlekarna i quenellesked Kit.