Hummerhal Dessert – Michelin Opskrift fra Restaurant MOTA

Denne opskrift på hummerhalerdessert er ikke, hvad du forventer. Skabt af Claus Henriksen, køkkenchef på den micons-belønnede Restaurant MOTA i Danmark, blev denne prisvindende ret kåret som Årets Dessert 2024. Den kombinerer hummer, chokolade og mandelis til en raffineret fine dining-dessert, der er inspireret af den ikoniske hummerhalekageform. I modsætning til [...]