Nachtisch-Hummerschwanz – Michelin-Rezept aus dem Restaurant MOTA

Dieses Dessertrezept für Hummerscheren ist nicht das, was Sie erwarten. Kreiert von Claus Henriksen, dem Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants MOTA in Dänemark, wurde dieses preisgekrönte Gericht zum Dessert des Jahres 2024 gekürt. Es kombiniert Hummer, Schokolade und Mandeleis zu einem raffinierten Fine-Dining-Dessert, inspiriert von der ikonischen Form des Hummerscheren-Gebäcks. Im Gegensatz zu [...]