Hummerstjärtdessert – Michelinrecept från Restaurang MOTA

Det här receptet på hummerstjärtdessert är inte vad du förväntar dig. Denna prisbelönta rätt, som skapats av Claus Henriksen, köksmästare på stjärnkrogen Restaurant MOTA i Danmark, utsågs till Årets dessert 2024. Den kombinerar hummer, choklad och mandelglass till en raffinerad finmatsdessert inspirerad av den ikoniska hummerstjärtsbakelsens form. Till skillnad från […]