Wontons mit Hähnchen und Grünzeug
Leckere selbstgebackenen Hühnerwonten gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Gemüse, Kimchi und Reisanudeln. Diese weichen, saftigen Wonten sind einfach zu falten, können für später eingefroren werden und schmecken hervorragend zu Chiliöl und Sojasauce. Ideal als Snack, zum Abendessen,...
Hühner-Wontons
Inhaltsstoffe und Zubereitungsmethode nach dem Nordic Chefs Originalrezept.
Rezepte druckenInhaltsstoffe
- 400g Hackfleisch vom Huhn
- 1 EL Speisestärke
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Kopf Weißkohl (Spitzkohl auf Dänisch oder jeder andere Kohl)
- 500 g Karotten
- 500g Pilze (Shiitake oder Champignons)
- 200g Kimchi (optional)
- 200g Reisnudeln
- 1 Ei
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Päckchen Wonton-Teig, gefroren
- Sojasauce
- Chili-Öl
Methode
- Gemüse vorbereiten: Die Wonton-Füllung aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Karotten schälen, die äußeren Blätter vom Kohl entfernen und die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Alle Gemüsesorten fein zerkleinern und in einem Topf mit etwas Öl, Sojasauce und Fischsauce anbraten.
- Fleischmischung zubereiten: Die gehackte Hühnerfleischmasse und das Salz in eine Schüssel geben und verrühren, bis die Masse klebrig wird. Maisstärke und ein Ei hinzufügen und gut vermischen. Die gekühlten gebratenen Gemüsesorten in die Fleischmischung geben.
- Nudeln zubereiten: Die Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wasser zum Kochen bringen und über die Nudeln gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nach etwa 10 Minuten abgießen. Abgießen, in kleinere Stücke schneiden und der Fleischmischung nach dem Abkühlen hinzufügen.
- Falte Wontons: Stelle eine Station mit Wasser, einer Schneidebrett, einer Backform mit Backpapier und der Füllung auf. Halte einen Wontons-Folie in der Hand und füge eine Teelöffel Füllung hinzu. Tauche die Kanten mit Wasser ein und falte sie zu einem Rechteck. Drücke die untere Kante an und versiegel die Ecken. Achte darauf, dass keine Öffnungen vorhanden sind – siehe Nina’s Faltvideo auf Instagram als Referenz.
- Frostschneiden (Optional): Schneiden Sie die Wontons in einer Schale auf, sodass sie nicht in Berührung kommen. Nach dem Einfrieren werden sie in eine Tüte für die Lagerung gegeben.
- Kochen: Einen Topf mit gesalzenem Wasser aufkochen. Die Wonton-Teiglinge etwa 6–7 Minuten kochen.
- Servieren: Warm servieren mit Chiliöl oder Sojasauce.
Köstliche hausgemachte Hähnchen-Wontons, gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus gehacktem Hähnchen, Gemüse, Kimchi und Reisnudeln. Diese weichen, saftigen Teigtaschen lassen sich leicht falten, können für später eingefroren werden und schmecken fantastisch mit Chiliöl und Sojasauce. Perfekt als Snack, zum Abendessen oder zur Vorbereitung von Mahlzeiten.
Wer ist Nina Hede
Die meisten von Ihnen kennen sie als Nina aus Masterchef 2020, aber ihre Erfahrung mit Essen und die Liebe, die sie hineinsteckte, geht tiefer. Sie ist das Kind von Lebensmittel-Liebhabern und eine stolze Schwester von jemandem, der ihrer Meinung nach der talentierteste Koch der Welt ist.
Essen war schon immer ein wichtiger Teil ihres Lebens, und sie ist stolz darauf, zu erforschen, zu experimentieren und ihr Bestes zu geben, um die besten Rezepte für Sie und Ihre Lieben zu kreieren.
Sie hat eine Vorliebe für die asiatische und südamerikanische Küche.
Am meisten liebt sie das Kochen, aber daneben hat Nina einen Master-Abschluss in Human Resource Management von der CBS und arbeitet täglich in der Personalabteilung mit Leistungsentwicklung.