Envío mundial · Diseñado en Dinamarca · Confiado por cocinas profesionales
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Crea tartas elegantes y nítidas con la Nordic Chefs Tartelette molde para croustades.
Ideal para pruebas de recetas, producción en pequeña escala y para chefs que quieren un máximo control.
Aditivos útiles para el servicio y la gestión emplatado.
Caja de acabado medio
Para enfriar, rellenar y servir las crusas crujientes.
1.200,00 DKK
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¡Descubre cómo este molde se puede utilizar para preparar una croqueta de gel de limón con gelatina en frío, con crema agria batida, pepino salado y hierbas de jardín!.
Tartelettes molde para croustades para molde para croustades servir. Diseñado para crear conchas finas y detalladas para aperitivos, entrantes y pequeños postres.
Elija solo el molde o construya una instalación completa de Single, Double o FiveMount setup superior.
Sí. Elija la opción Tartelette Croustade Solo cabezal si ya tiene un mango compatible, o seleccione Single, Double o FiveMount superior para configurar la configuración completa.
El modelo Single es ideal para pruebas y preparaciones más pequeñas, mientras que el modelo Double es mejor para una producción constante y FiveMount está diseñado para lotes más grandes con cinco envolturas por ciclo.
Sí. Los accesorios se pueden añadir desde esta página antes de abrir el carrito, para que su Tartelette molde para croustades quede agrupado.
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Diseñado en Dinamarca
Entrega rápida
Crea tartas elegantes y nítidas con la Nordic Chefs Tartelette molde para croustades. Elija el molde por sí solo para un mango existente, o seleccione un conjunto completo de Tartelette Single, Double o de FiveMount configuración con moldes correspondientes y mango compatible. FiveMount Proporciona cinco capas por ciclo y incluye la función de guardar el conjunto.
El molde para tartaletas «Tartelette Croustade» de Nordic Chefs está diseñado para chefs que desean elaborar bases de tartaleta crujientes, uniformes y elegantes para la alta cocina, aperitivos y tentempiés creativos.
En combinación con un Nordic Chefs y un croustade iron, el molde se calienta en aceite, se sumerge en la masa de croustade y se fríe para crear una capa fina y crujiente, lista para rellenar y servir.
La forma profunda de la tartaleta ofrece espacio tanto para el relleno como para la guarnición, lo que la hace adecuada para una amplia gama de aplicaciones en restaurantes.
Ideal para:
El molde para tartaletas «Croustade» forma parte del sistema modular Nordic Chefs de croustade iron.
Se pueden utilizar diferentes moldes para croustade con mangos Nordic Chefs compatibles, lo que permite a los cocineros trabajar con múltiples formas sin tener que comprar una plancha completamente nueva para cada diseño.
Ancho superior: aprox. 4 cm
Ancho inferior: aprox. 2 cm
Altura: aprox. 3 cm
Calienta el croustade iron en aceite caliente antes de sumergir el molde en la masa. Evita cubrir el borde superior del molde con masa.
Devuelve el molde al aceite caliente y fríe hasta que la cáscara comience a cuajar. Desmolda la croustade y continúa friendo hasta que esté crujiente y dorada.
El resultado es una tartaleta ligera y crujiente lista para rellenar, decorar y servir.
Compare las manijas y sistemas completos en nuestra tienda Colección de planchas para rosetas y croustades, y sigue el molde para croustades Guía profesional para la técnica de preparación y liberación.
Diámetro superior 4 cm
Diámetro inferior 2 cm
Altura 3 cm
Tomás,
Cofundador
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