Nordic Halo – Édition Jordnær

Le Nordic Halo – Édition Jordnær est un moule en silicone de précision conçu en collaboration avec Eric Vildgaard, propriétaire et chef cuisinier du restaurant étoilé Michelin Jordnær. Créé pour sublimer le dressage moderne, il permet aux chefs de réaliser des anneaux de mousse, de purée ou de gel nets avec une plateforme quenelle intégrée pour une présentation minimaliste et très raffinée.

Fabriqué au Danemark, chaque article comprend 2 moules individuels en silicone alimentaire 100%.

Conçu pour les professionnels, il supporte des températures allant de -50°C à +250°C, ce qui le rend parfait pour une utilisation au congélateur et au four.

Durable, flexible et facile à démouler - un moule conçu pour répondre aux exigences des cuisines gastronomiques.

See the mold in use in Restaurant Jordnær’s sheep milk sorbet and sorrel dessert. For the final quenelle, pair it with a Curvey M quenelle spoon.

 

Need a unique silicone shape for your restaurant? We also develop custom food-grade silicone molds for chefs from sketches, logos, ingredients and plating ideas.

Dimensions intérieures : 60 mm

dimensions extérieures : 73,5 mm

hauteur 10 mm

Production

Basés au Danemark, nous fabriquons chaque produit à la main sur commande. La production prend généralement 1 à 2 jours. Pour les commandes plus importantes, le délai de production peut être plus long. Dans ce cas, nous vous contacterons directement.

Estimation de l'expédition :

Europe : 2-4 jours ouvrables

Dans le monde entier : 3-6 jours ouvrables

Vous recevrez une notification par courrier électronique lorsque votre commande aura été expédiée.

Nous nous efforçons de respecter ces délais d'expédition, mais des retards peuvent survenir pendant les vacances ou d'autres circonstances imprévues.

1. Première utilisation : Laver à l'eau chaude savonneuse.

2. Utilisation : Veiller à ce que le produit soit sec avant de l'utiliser ; le placer sur une plaque à pâtisserie pour en assurer la stabilité.

3. Température : Sûr de -50°C à +250°C ; convient pour les fours, les congélateurs et les micro-ondes.

4. Nettoyage : Laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou placer dans le panier supérieur du lave-vaisselle ; éviter les nettoyants abrasifs.

5. Stockage : Stocker dans un endroit frais et sec ; éviter d'empiler des objets lourds.

Suivez ces instructions pour préserver la qualité et les performances de vos moules en silicone.

Because our molds are handmade in Denmark, there may be slight variations in color & weight. Each piece is unique, reflecting the care and craftsmanship we put into every mold.

Merci de soutenir notre processus artisanal !