Bacalao, blue mussels & parsley sauce

Restaurang KOKS är en tvåstjärnig Michelinrestaurang på Färöarna. KOKS är känd för sitt innovativa sätt att laga mat och har blivit en destination för matentusiaster från hela världen.

The cuisine at KOKS is deeply rooted in the Faroese landscape, presenting a modern interpretation of traditional Faroese culinary practices. The restaurant is renowned for using locally sourced, seasonal ingredients from the surrounding land and sea, including fermented lamb, seafood, and locally foraged plants. Each dish is crafted to offer a gastronomic experience that reflects Faroese culture and culinary traditions while pushing the boundaries of fine dining.

Bacalao, blåmusslor & persiljesås av Poul Andrias Ziska från Restaurang KOKS
[recipes_display]

Credits

Photo Credit: Restaurang KOKS
Restaurant: Restaurang Jordnær

Search
×
0