Molde en flor - Saint Honore

El molde de silicona «Blossom» es una interpretación moderna de la emblemática forma del Saint-Honoré, diseñado para pasteleros, restaurantes y cocinas de alta cocina que buscan presentaciones elegantes para sus postres. Su geometría floral permite crear un postre emplatado distintivo con un impacto visual excepcional, sin dejar de ser lo suficientemente versátil como para muses, crémeux, postres helados, semifreddo, helados, parfaits y aplicaciones de repostería moderna. Desarrollado en colaboración con Elisabeth Madsen, ayudante de cocina ganadora de la medalla de oro en el Bocuse d’Or 2023, el molde combina la funcionalidad profesional con una estética refinada inspirada en los postres de los restaurantes contemporáneos. Cada molde se fabrica en Dinamarca con silicona de grado alimentario 100% de primera calidad y está diseñado para un uso profesional repetido. Características: • Desarrollado con Elisabeth Madsen, ganadora de la Medalla de Oro del Bocuse d’Or • Diseñado y fabricado en Dinamarca • Silicona de grado alimentario 100% • Resistente a temperaturas de entre -50 °C y +250 °C • Apto para hornos, congeladores y abatidores de temperatura • Desmoldeo fácil y reproducción precisa de los detalles • Ideal para mousses, crémeux, helados, parfaits y postres emplatados Ya sea en cocinas con estrellas Michelin, pastelerías boutique o cocinas domésticas ambiciosas, el molde Blossom ofrece en todo momento una presentación limpia y elegante inspirada en el Saint-Honoré.

Pequeño
15mm Ø 60mm
8.1ml (0.27 fl oz) |
Molde de silicona: 18mm Ø 72mm

Grande
22,5 mm Ø 90 mm
24,5 ml (0,83 onzas líquidas)
Molde de silicona: 27mm Ø 102mm

Producción

Con sede en Dinamarca, fabricamos a mano cada producto por encargo. La producción suele tardar 1-2 días. Para pedidos más grandes, el tiempo de producción puede ser más largo, y nos pondremos en contacto con usted directamente en tales casos.

Envío estimado:

Europa: 2-4 días laborables

En todo el mundo: 3-6 días laborables

Recibirá una notificación por correo electrónico cuando se haya enviado su pedido.

Nos esforzamos por mantener estos plazos de envío, pero pueden producirse retrasos durante las vacaciones u otras circunstancias imprevistas.

1. Uso inicial: Lavar con agua tibia y jabón.

2. Uso: Asegurar que esté seco antes de usar; colocar sobre una bandeja para hornear para mayor estabilidad.

3. Temperatura: Seguro de -50 °C a +250 °C; apto para hornos, congeladores y microondas.

4. Limpieza: Lavar a mano con agua tibia y jabón o colocar en la rejilla superior del lavavajillas; evitar limpiadores abrasivos.

5. Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco; evitar apilar objetos pesados encima.

Siga estas instrucciones para mantener la calidad y el rendimiento de sus moldes de silicona.