Molde en flor - Saint Honore

En Molde de silicona con forma de flor es una interpretación moderna de la clásica forma Saint-Honoré, desarrollada para chefs pasteleros y cocinas de alta cocina que necesitan una forma de postre emplatado repetible con una expresión floral más suave.

Desarrollado en colaboración con Elisabeth Madsen, ayudante de cocina galardonada con la Medalla de Oro en el Bocuse d’Or 2023, el molde se fabrica en Dinamarca con silicona de grado alimentario 100%. Se puede utilizar para mousses, crémeux, postres helados, semifreddo, helados, parfaits y otras preparaciones en las que sea importante que el producto se desmolde fácilmente y que la forma sea uniforme.

• Desarrollado con Elisabeth Madsen
• Diseñado y producido en Dinamarca
• 100% silicona alimentaria
• Rango de temperatura: -50 °C a +250 °C
• Apto para hornos, congeladores y abatidores de temperatura
• Disponible en formatos Pequeño y Grande

Explora el completo Colección de moldes de silicona Nordic Chefs para otras formas y aplicaciones, o consulte nuestro Postre emplatado del restaurante Jordnær para otro ejemplo de moldeado de precisión en la alta cocina.

Pequeño
15mm Ø 60mm
8.1ml (0.27 fl oz) |
Molde de silicona: 18mm Ø 72mm

Grande
22,5 mm Ø 90 mm
24,5 ml (0,83 onzas líquidas)
Molde de silicona: 27mm Ø 102mm

Producción

Con sede en Dinamarca, fabricamos a mano cada producto por encargo. La producción suele tardar 1-2 días. Para pedidos más grandes, el tiempo de producción puede ser más largo, y nos pondremos en contacto con usted directamente en tales casos.

Envío estimado:

Europa: 2-4 días laborables

En todo el mundo: 3-6 días laborables

Recibirá una notificación por correo electrónico cuando se haya enviado su pedido.

Nos esforzamos por mantener estos plazos de envío, pero pueden producirse retrasos durante las vacaciones u otras circunstancias imprevistas.

1. Uso inicial: Lavar con agua tibia y jabón.

2. Uso: Asegurar que esté seco antes de usar; colocar sobre una bandeja para hornear para mayor estabilidad.

3. Temperatura: Seguro de -50 °C a +250 °C; apto para hornos, congeladores y microondas.

4. Limpieza: Lavar a mano con agua tibia y jabón o colocar en la rejilla superior del lavavajillas; evitar limpiadores abrasivos.

5. Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco; evitar apilar objetos pesados encima.

Siga estas instrucciones para mantener la calidad y el rendimiento de sus moldes de silicona.