Le Système Modulaire de Croustades Recommandé par les Cuisines Étoilées Michelin
Fers et moules interchangeables, co-développés avec des chefs étoilés Michelin — conçus pour la vitesse, la constance et une présentation soignée.
L pedigree étoilé Michelin
Cuisine 3 étoiles Michelin
Mis en vedette dans le restaurant étoilé Michelin Michelin d'Eric Vildgaard, Jordnær
Vainqueur de la médaille d'or du Bocuse d'Or
Co-conçu avec Elisabeth Madsen, médaillée d'or du Bocuse d’Or 2023, pour notre série de moules en silicone Saint Honoré
Comment fonctionne le système modulaire
Un fer. Des formes de moules infinies. Créez exactement le système de croustade dont votre cuisine a besoin.
01
Choisissez Votre Fer
Choisissez une poignée Simple, Double ou Cinq supports pour correspondre à votre volume de production.
02
Ajouter des moules interchangeables
Interchangez les moules Hexagone, Rosace, Étoile, Tartelette, Huître et plus encore sur le même fer.
03
Construire votre propre ensemble
Combinez 1 fer avec jusqu'à 6 moules dans un ensemble configurable — pas besoin d'acheter un fer complet par forme.
Bestsellers
Nos outils les plus appréciés, choisis par les cuisines professionnelles.
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Croustade Fer – Double Fer
1.190,00 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
FiveMount Croustade Iron
3.000,00 kr. Ajouter au panier -
Plateau de finition – Moyen
1.200,00 kr. Ajouter au panier -
Construisez le vôtre – Kit de pinces
799,00 kr. Configurer le Bundle -
Ensemble de 6 moules à rosette et buñuelos en fer vol. 2
3.000,00 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Beignet Tête de Fer
625,00 kr. Ajouter au panier -
Set de 6 moules à rosette double en fer et Bunuelo
6.000,00 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Construisez le vôtre – Ensemble FiveMount
3.125,00 kr. Configurer le Bundle
Marcus Jernmark × Nordic Chefs
Chefs nordiques développe systèmes de croustades en fer et des outils pour les chefs professionnels, y compris moules en silicone, cuillères à quenelle, pinces de chef, plateaux de finition et kits de coupe utilisé dans cuisines de restaurants gastronomiques.
SYSTÈMES CROUSTADE
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Ensemble de 4 moules à rosette en fer et à bunuelo
1.990,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Croustade Fer – Double Fer
1.190,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -

Rosette Iron - Poignée unique
690,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Ensemble de 6 moules à rosette et buñuelos en fer vol. 2
3.000,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Croustade Iron – Fer à unUsage
690,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
FiveMount Croustade Iron
3.000,00 kr. -
Moule à Croustade Royale
500,00 kr. -
Galette Croustillante - Fer Simple
690,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Fer à repasser Croustade - Poignée unique New Style
690,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Set de 6 moules à rosette en fer et à bunuelo
2.990,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Set de 6 moules à rosette double en fer et Bunuelo
6.000,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Set de 5 moules à rosettes en fer et à bunuelo
2.490,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Fer à Beignets
815,00 kr. -
FiveMount Petit fer à repasser plat
3.000,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Croustade d'huîtres – Double Fer
1.190,00 kr. Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Recommandé par le restaurant 3 étoiles Michelin Jordnær
Le chef Éric Vildgaard dirige la cuisine du restaurant Jordnær — récompensé de trois étoiles Michelin — et utilise les moules et fers à pâtisserie Nordic Chefs pour ses créations de pâtisserie et de snacks. Il nous dévoile ci-dessous sa propre recette de buñuelos en forme de rosette, réalisée à l'aide de notre moule à rosette.
Produits Restaurant Jordnær utilise
Les outils exacts sur lesquels le chef Éric Vildgaard s'appuie dans la cuisine du restaurant Jordnær.
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Croustade Iron – Fer à unUsage
690,00 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -

Rosette Iron - Poignée unique
690,00 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Plateau de finition – Moyen
1.200,00 kr. Ajouter au panier -
Nordic Halo – Édition Jordnær
139,00 kr. Ajouter au panier -
Nordic Chefs - Pince droite de chef
149,95 kr. Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Voyage des chefs nordiques
Nordic Chefs a vu le jour en 2017, fruit d’un rêve commun partagé par deux amis qui souhaitaient faire découvrir la haute cuisine nordique au plus grand nombre. D’une page Instagram totalisant plus de 200 millions de vues à des outils professionnels plébiscités par les chefs du monde entier : voici comment tout cela s’est passé.
Ce que disent les chefs
Travailler avec Nordic Chefs pour créer ces nouveaux moules en silicone a été un fantastique voyage de créativité. J'ai choisi le motif "saint honoré" pour les moules en raison de sa forme magnifique et de la liberté de création qu'il offre. Il est passionnant de penser à tous les desserts différents qui peuvent être réalisés avec ces nouveaux moules uniques. Ce projet m'a permis de donner vie à certaines de mes visions culinaires d'une nouvelle manière, et je suis ravie de voir comment les chefs du monde entier les utiliseront pour créer leurs propres plats uniques.
J'aime l'élégance et la qualité des matériaux ; si vous en prenez soin, ils dureront toute une vie. Les cuillères ont un poids parfait, elles ne se plient pas, ce qui est essentiel pour moi lorsque je prépare des desserts. J'utilise les outils nordiques depuis quatre ans et je ne fais plus de quenelles avec une autre cuillère.
Je recommande chaleureusement les moules en silicone de Nordic Chefs. J'ai commandé quatre moules personnalisés et je les ai reçus en une semaine. La deuxième semaine, je les ai testés et j'ai constaté que le processus était rapide et efficace et que la qualité était vraiment bonne.
J'adore mon kit d'ustensiles de cuisine Nordic Chefs ! Il contient tout ce dont j'ai besoin pour dresser des assiettes avec précision, et les outils sont super élégants. En tant que chef cuisinier qui réalise des vidéos et des tutoriels sur la préparation des assiettes, ce kit est un véritable rêve.



















