Moule à fleurs - Saint Honore

Le Moule en silicone fleur est une réinterprétation moderne de la forme classique du Saint-Honoré, développée pour les chefs pâtissiers et la cuisine gastronomique qui ont besoin d'une forme de dessert à l'assiette reproductible avec une expression florale plus douce.

Conçu en collaboration avec Elisabeth Madsen, commis médaillée d’or au Bocuse d’Or 2023, ce moule est fabriqué au Danemark à partir de silicone alimentaire 100%. Il peut être utilisé pour les mousses, les crémeux, les desserts glacés, les semifreddo, les glaces, les parfaits et autres préparations pour lesquelles un démoulage facile et une géométrie régulière sont essentiels.

• Développé avec Elisabeth Madsen
• Conçu et produit au Danemark
• 100% silicone de qualité alimentaire
• Plage de températures : -50 °C à +250 °C
• Convient pour les fours, les congélateurs et les cellules de refroidissement rapide
• Disponible en formats Petit et Grand

Explorez l'intégralité Collection de moules en silicone Nordic Chefs pour d'autres formes et applications, ou consultez notre Dessert à l'assiette du restaurant Jordnær pour un autre exemple de moulage de précision dans la haute gastronomie.

Petit
15mm Ø 60mm
8.1ml (0.27 fl oz) - 8.1ml (0.27 fl oz) - 8.1ml (0.27 fl oz)
Moule en silicone : 18mm Ø 72mm

Grandes dimensions
22,5mm Ø 90mm
24.5ml (0.83 fl oz)
Moule en silicone : 27mm Ø 102mm

Production

Basés au Danemark, nous fabriquons chaque produit à la main sur commande. La production prend généralement 1 à 2 jours. Pour les commandes plus importantes, le délai de production peut être plus long. Dans ce cas, nous vous contacterons directement.

Estimation de l'expédition :

Europe : 2-4 jours ouvrables

Dans le monde entier : 3-6 jours ouvrables

Vous recevrez une notification par courrier électronique lorsque votre commande aura été expédiée.

Nous nous efforçons de respecter ces délais d'expédition, mais des retards peuvent survenir pendant les vacances ou d'autres circonstances imprévues.

1. Utilisation initiale : Lavez à l'eau chaude savonneuse.

2. Utilisation : Assurez-vous que c'est sec avant utilisation ; placez sur une plaque de cuisson pour la stabilité.

3. Température : Sans danger de -50°C à +250°C ; convient pour les fours, les congélateurs et les micro-ondes.

4. Nettoyage : Lavage à la main à l'eau tiède savonneuse ou au lave-vaisselle sur le panier supérieur ; éviter les nettoyants abrasifs.

5. Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec ; éviter de superposer des objets lourds.

Suivez ces instructions pour préserver la qualité et les performances de vos moules en silicone.