Wontons med kyckling och grönsaker
Läckra hemmagjorda kycklingwontoner fyllda med en smakrik blandning av hackad kyckling, grönsaker, kimchi och risnudlar. Dessa mjuka, saftiga dumplings är enkla att forma, kan frysas för senare och smakar fantastiskt när de serveras med chiliolja och sojasås. Perfekt till snacks, middag,...
Kycklingwonton
Ingredienser och metod från den ursprungliga Nordic Chefs recepten.
Skriv ut receptetIngredienser
- 400g köttfärs av kyckling
- 1 msk majsstärkelse
- 2 tsk salt
- 1 kål (spetskål på danska, eller vilken kål som helst)
- 500g morötter
- 500 g svamp (shiitake eller champinjoner)
- 200g kimchi (valfritt)
- 200g risnudlar
- 1 ägg
- 2 msk sojasås
- 1 msk fisksås
- 3 vitlöksklyftor
- 1 rödlök
- 2 förpackningar wonton-deg, frysta
- Sojasås
- Chiliolja
Metod
- Förbered grönsaker: Ta ut fogängsskivorna ur frysen. Skala morötterna, ta bort de yttre löven från kålen och skölj lök och vitlök. Blanda alla grönsaker finfördelat. Stek dem i en stekpanna med lite olja tillsammans med sojasås och fisksås.
- Förbered köttblandningen: Placera hackad kyckling och salt i en skål och rör tills blandningen blir kladdig. Tillsätt majsstärkelse och ett ägg och rör väl. Tillsätt den kylda såsen och de stuvade grönsakerna till köttblandningen.
- Förbered nudlar: Placera nudlarna i en värmebeständig skål. Koka vatten och häll över nudlarna tills de är helt täckta. Låt stå i ungefär 10 minuter. Töm ner dem, skär dem i mindre bitar och tillsätt till köttblandningen när den har svalnat.
- Vippade wontoner: Sätt upp en station med vatten, en skärbräda, en bakplåt med bakplåtspapper och fyllningen. Håll en wontonomslag i handen och tillsätt en tesked fyllning. Fukta kanterna med vatten och vik till en rektangel. Tryck på den nedre kanten och förslut hörnarna. Se Ninas vikningsvideo på Instagram för referens.
- Frysning (valfritt): Frys wontonerna i en bricka där de inte kommer i kontakt med varandra. När de är frysta, överförs de till en påse för lagring.
- Matlagning: Häll upp en kastrull med saltat vatten och koka wontonen i ca 6–7 minuter.
- Servera: Servera varmt med chiliolja eller sojasås.
Utsökt hemlagad kycklingwonton fylld med en smakrik blandning av malen kyckling, grönsaker, kimchi och risnudlar. Dessa mjuka, saftiga dumplings är lätta att vika, kan frysas in för senare tillagning och smakar fantastiskt när de serveras med chilioja och sojasås. Perfekt som snacks, middag eller för matlådor.
Vem är Nina Hede
De flesta av er känner henne som Nina från Masterchef 2020, men hennes erfarenhet av mat och kärleken hon lade ner i den går djupare än så. Hon är barn till matälskare och en stolt syster till den hon anser vara världens mest talangfulla kock.
Mat har alltid varit en stor del av hennes liv, och hon är stolt över att utforska, experimentera och göra sitt bästa för att skapa de bästa recepten för dig och dem du älskar.
Hon har en förkärlek för det asiatiska och sydamerikanska köket.
Matlagning är det hon älskar mest, men vid sidan av detta har Nina en masterexamen i Human Resource Management från CBS och arbetar dagligen inom HR med prestationsutveckling.