Das modulare Croustade-System, dem Michelin-Sterne-Küchen vertrauen
Wählen Sie Ihr System
Single für Präzision, Double für schnellere Produktion oder FiveMount für die Vorbereitung großer Mengen. Alle Systeme verwenden austauschbare Formen für Croustades, Rosetten und Buñuelos.
-
Croustade-Eisen – einzeln
690,00 kr.552,00 kr. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Croustade Eisen – Doppel Eisen
1.190,00 kr.952,00 kr. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
FiveMount Croustade Eisen
3.000,00 kr.2.400,00 kr. In den Warenkorb
Aus echter Kocherfahrung gebaut
Unsere Werkzeuge werden von Köchen getestet und verfeinert, die die Anforderungen der Zubereitung und des Service verstehen.
Wähle das Bügeleisen
Wählen Sie die Kapazität, die zu Ihrer Küche und Ihrem Servicevolumen passt.
Fügen Sie Ihre Formen hinzu
Ändern Sie Formen, ohne für jedes Design ein neues Komplett-Bügeleisen zu kaufen.
Für Ihr Menü
Konfigurieren Sie ein spezialisiertes Set für Snacks, Gebäck und Großserienproduktion.
Von Profiküchen ausgewählt
Fahren Sie fort mit vollständigen Systemen und Werkzeugen, die das Croustade-Sortiment ergänzen.
-
Beignet Eisen
815,00 kr.652,00 kr. In den Warenkorb -
Eigenbau – Fünf-Halterungs-Set
3.000,00 kr.2.400,00 kr. Inkl. MwSt.Ohne MwSt. Bündel konfigurieren -
6-teiliges Rosetteneisen & Bunuelo-Formen-Set
2.990,00 kr.2.392,00 kr. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Ablage – mittelgroß
1.200,00 kr.960,00 kr. In den Warenkorb
Marcus Jernmark × Nordic Chefs
Marcus Jernmark, ehemaliger Chefkoch des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Frantzén und Gründer des Restaurants Lielle in Los Angeles, entwickelte das Royale Croustade und Finish-Schalen mit Nordic Chefs.
Die Produkte wurden rund um praktische Anforderungen in einer professionellen Küche entwickelt: kontrollierte Portionen, wiederholbare Präsentation und ein sauberer Arbeitsablauf während des Service.
-
Royale Croustade – Doppel-Eisen
1.190,00 kr.952,00 kr. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Royale Croustade-Form
500,00 kr.400,00 kr. In den Warenkorb -
Ablage – mittelgroß
1.200,00 kr.960,00 kr. In den Warenkorb
Verwendet im mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Jordnær
“Wir nutzen ihre Produkte täglich – vor allem das Croustade Iron. Es funktioniert einfach. Kein Schnickschnack, keine Spielereien – einfach solide Werkzeuge von Leuten, die unsere Welt verstehen.”
Eric Vildgaard
Restaurant Jordnær
Mehr Werkzeuge für die Patisserie und Präzision
Entdecken Sie drei Komplettlösungen aus unseren anderen Kernsortimenten – in Dänemark hergestellte Silikonformen, professionelle Ausstechersets und Präzisions-tweezer-Sets.
Werkzeuge, die auf die Arbeitsweise von Köchen abgestimmt sind
Gehen Sie direkt zu der von Ihnen benötigten Produktfamilie, ohne den gesamten Katalog zu durchsuchen.
Bau dein eigenes System
Wählen Sie das Eisen und die Formen, die zu Ihrem Menü passen, anstatt unnötige Doppelkäufe zu tätigen.
Von der Koch-Community zu professionellen Werkzeugen
Nordic Chefs wurde 2017 mit dem Ziel gegründet, die nordische Haute Cuisine bekannt zu machen. Heute entwickeln wir gemeinsam mit Köchen Küchenutensilien und beliefern professionelle Küchen weltweit.
Was wir machen
Entdecken Sie unser croustade iron-Systeme, Silikonformen hergestellt in Dänemark, Kochpinzette, Endschalen, quenelle spoons und professionelle Schneidesets.
Croustade-System-FAQ
Welches croustade iron soll ich wählen?
Wählen Sie Single Iron für Präzision und kleinere Chargen, Double Iron für eine schnellere Produktion oder FiveMount, wenn Ihre Küche fünf gleichmäßige Waffeln gleichzeitig benötigt. Wenn Sie neu in dieser Technik sind, beginnen Sie mit unserer Schritt-für-Schritt-Rezept für Croustade für Teigmantel, Hitze und Frittiermethode.
Kann ich die Formen auf demselben Bügeleisen wechseln?
Ja. Die Formen „Croustade“, „Rosette“ und „Buñuelos“ der Serie Nordic Chefs sind als austauschbares System konzipiert. Die genaue Kompatibilität finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten.
Versenden Sie international?
Ja. Nordic Chefs versendet professionelle Küchenutensilien weltweit aus Dänemark. Die verfügbaren Versandarten und -kosten werden an der Kasse angezeigt.
Wie funktioniert ein croustade iron?
Das Eisen wird erhitzt, in den Teig getaucht und in das heiße Öl zurückgebracht, sodass sich eine dünne Hülle um die Form bildet. Die vollständige Zubereitung finden Sie in unserer Schritt-für-Schritt-Rezept für Croustade und unser Professioneller Croustade-Leitfaden.
Kann Nordic Chefs eine maßgeschneiderte Croustade-Form herstellen?
Ja. Wir entwickeln maßgeschneiderte Croustade-, Pie-Tee-, Rosetten- und Buñuelos-Formen für Restaurants, die eine unverwechselbare Form, ein Logo oder ein spezifisches Design für ihren Service benötigen. Siehe unsere Spezial-Küchenwerkzeuge.
Professionelle Werkzeuge. In echten Küchen bewährt.
Nordic Chefs entwickelt Croustade- und rosette iron-Systeme, in Dänemark hergestellten Silikonformen und einer größeren Auswahl an professionelle Werkzeuge zum Formen von Lebensmitteln für Köche. Jedes Produkt orientiert sich an echten Serviceanforderungen: reproduzierbaren Ergebnissen, effizienter Zubereitung und sauberer Präsentation.