Hempblatt-Malz- Tuile Rezept – Restaurant MOTA
Die tuile Rezeptur für das Malzblatt von Küchenchef Claus Henriksen verwendet sechs Zutaten und wird in einer Silikonform mit vier Kammern bei 180 °C für 8 Minuten gebacken.
Werkzeuge für dieses Rezept
Die unten aufgeführten Geräte basieren auf den aktuellen Nordic Chefs Produktoptionen, Preisen und Verfügbarkeit.
Cannabispflanze Tuile-Form
Verwenden Sie die bestehende Nordic Chefs Produktseite für aktuelle Optionen, Kompatibilität, Preise und Verfügbarkeit.
Es wird auf Bestellung gefertigt
In den WarenkorbProduktdetails
Nordic Chefs - SuperFine® Kochpinzette mit gebogener Spitze
Verwenden Sie die bestehende Nordic Chefs Produktseite für aktuelle Optionen, Kompatibilität, Preise und Verfügbarkeit.
Ablage-Tablett – Klein
Verwenden Sie die bestehende Nordic Chefs Produktseite für aktuelle Optionen, Kompatibilität, Preise und Verfügbarkeit.
Auf Lager
In den WarenkorbProduktdetailsMalt Leaf Tuile
Inhaltsstoffe und Zubereitungsmethode nach dem Nordic Chefs Originalrezept.
Rezepte druckenInhaltsstoffe
- 100 g Eiweiß
- 100 g geschmolzener Butter
- 75 g Malz
- 50 g Weizenmehl
- 100 g Honig
- 50 g Wasser
Methode
- Die Eierweiß, geschmolzener Butter, Malz, Weizenmehl, Honig und Wasser vermischen, bis sie gleichmäßig miteinander vermischt sind.
- Verteile eine dünne, gleichmäßige Schicht in die vier Blätterlöcher des Blattes silikonform und reibe überschüssiges Material ab teig.
- Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 8 Minuten.
- Lasst die Blätter kurz anziehen, biegen Sie das Silikon sanft weg und heben Sie sie vorsichtig heraus. Abkühlen lassen.
Chef Claus Henriksen von Restaurant MOTA er teilt seine tuile Rezept für Maltblatt Für eine scharfe, detaillierte Dekoration für gehobene Küche. Hergestellt aus sechs Zutaten in vier Kavitäten. Cannabispflanze Tuile-Form, Es backt bei 180°C für 8 Minuten.
Malt Leaf Tuile Rezept auf einen Blick
Die Blätter beschreiben die Form des Gebäcks tuile. Sie teig vereinen Eierweiß, geschmolzene Butter, Malz, Weizenmehl, Honig und Wasser; die genauen Mengen sind in dem Rezept unten angegeben. Sie silikonform ergeben pro Backe vier passende Blätter. Dies ist ein Weizen-haltiges Rezept.
So machen Sie eine Tuile Blattdekoration
- Die gemessenen Zutaten vermischen, bis sie gleichmäßig miteinander verbunden sind.
- Verteile die Masse teig dünn und gleichmäßig in die vier Blätter eingelassenen Hohlräume. Schürte überschüssige Masse teig von der flachen Oberfläche ab, damit der Konturrahmen definiert bleibt.
- Backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 8 Minuten, Wie von Küchenchef Claus angegeben.
- Lassen Sie das tuiles Werkstück kurz aufwärmen. Biegen Sie das Silikon sanft weg und heben Sie jeden Blätterhüllling heraus, wobei Sie die feinen Spitzen unterstützen. Abkühlen lassen.
Claus stellte die Zutaten und die Backtemperatur bereit. Die Streus- und Abgießschritte sind praktische Anleitungen für eine detaillierte Silikonform tuile-form. Die Leistung und die teig Dicke des Ofens können variieren, daher sollten Sie vor dem Abnehmen der Blätter prüfen, ob sie richtig eingestellt sind.
So pflegt man Malt Tuiles Crisp
Sobald die Blätter vollständig abgekühlt sind, halten Sie sie an einem trockenen Ort luftdicht aufbewahrt anrichten. Handhaben Sie die empfindlichen Spitzen während der Zubereitung vorsichtig.
Die Cannabispflanze Tuile-Form Gibt der Garnitur ihren unverwechselbaren Kontur. Lesen Sie unsere Handbuch tuiles und tuile-formen Für mehr Technik, oder Sie können Claus’s Anleitung ansehen. Rezept für Käsetuiles für eine andere Variante.
Anrichten Werkzeug: Für die präzise Anordnung der Blätter und die endgültige Dekoration bieten wir Ihnen unsere Professioneller Koch pinzetten für eine präzise Handhabung während der Wartung.