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Aluminium tartelette croustade mold for professional croustade iron

Tartelette-Croustade-Form

500,00 kr.400,00 kr. 500,00 kr.400,00 kr. Inkl. MwSt.Ohne MwSt.

1Choose your setupTartelette Croustade Mold is included in every setup.
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1 Tartelette Croustade Mold
Professional croustade setup

Choose your Tartelette Croustade Mold setup

Create crisp, elegant tartlets with the Nordic Chefs Tartelette Croustade Mold.

Adds the selected setup to cart, so you can add tray or tweezers before checkout.

Single Tartelette Croustade Mold setup

Best for recipe testing, smaller production and chefs who want maximum control.

  • Selected mold: Tartelette-Croustade-Form
  • Includes Single croustade iron setup configured with 1 Tartelette Croustade Mold.

Size & fit

Top diameter: 4 cm Bottom diameter: 2 cm Height: 3 cm
Ships from Denmark Danish design Made for professional kitchens

Empfohlene Werkzeuge

Useful add-ons for service and plating.

Medium finishing tray Medium finishing tray For cooling, filling and serving crisp croustade shells. 1.200,00 kr. Add product
14 cm precision tweezers 14 cm precision tweezers For herbs, gel, caviar and small garnishes. 149,00 kr. Add product
Lemon gel croustade recipe inspiration
Recipe inspiration

Lemon Gel Croustade Recipe

See how this mold can be used for a cold-set lemon gel croustade with whipped sour cream, salted cucumber and garden herbs.

View recipe

Product details

Tartelette Croustade Mold for croustade iron service. Made for crisp, deep tartlet shells for snacks, appetizers and small desserts.

Choose mold only, or build a complete Single, Double or FiveMount setup above.

Quick answers

Does the Tartelette Croustade Mold fit Single, Double and FiveMount?

Yes. Choose the Tartelette Croustade Mold only if you already have a compatible handle, or select Single, Double or FiveMount above to build the full setup.

Which Tartelette Croustade Mold setup should I choose?

Single is best for testing and smaller prep, Double is better for steady production, and FiveMount is made for larger batches with five shells per cycle.

Can I add trays and tweezers with the Tartelette Croustade Mold?

Yes. Add-ons can be added from this page before opening the cart, so your Tartelette Croustade Mold setup stays together.

Choose your setupMold only, or a complete Nordic Chefs system with matching Tartelette molds.
Your selection500,00 kr.400,00 kr.Mold only

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Entwickelt in Dänemark

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Create crisp, elegant tartlets with the Nordic Chefs Tartelette Croustade Mold. Choose the mold alone for an existing handle, or select a complete Single, Double or FiveMount setup with matching molds and a compatible handle. FiveMount makes five shells per cycle and includes the set saving.

Tartelette-Croustade-Form für Profiküchen

Die Tartelette-Croustade-Form Nordic Chefs wurde für Köche entwickelt, die knusprige, gleichmäßige und elegante Törtchenböden für die gehobene Gastronomie, Vorspeisen und kreative Snacks zubereiten möchten. In Kombination mit einem Nordic Chefs- und einem croustade iron-Gerät wird die Form in Öl erhitzt, in Croustade-Teig getaucht und frittiert, um eine dünne und knusprige Hülle zu erhalten, die zum Befüllen und Servieren bereit ist.

Eine klassische Form für die gehobene Gastronomie

Die tiefe Tartelettenform bietet Platz für Füllung und Garnitur und eignet sich daher für eine Vielzahl von Anwendungen in der Gastronomie. Ideal für:
  • Feinkost-Snacks
  • Gruß aus der Küche
  • Canapés und Vorspeisen
  • Fisch- und Meeresfrüchtezubereitungen
  • Tatar- und Gemüsefüllungen
  • Süße Törtchen und Desserts

Teil des Nordic Chefs-Croustade-Systems

Die Tartelette-Croustade-Form ist Teil des modularen Nordic Chefs-Systems croustade iron. Es können verschiedene Croustade-Formen mit passenden Nordic Chefs-Griffen verwendet werden, sodass Köche mit verschiedenen Formen arbeiten können, ohne für jedes Design ein komplett neues Backeisen anschaffen zu müssen.

Abmessungen

Obere Breite: ca. 4 cm Bottom width: approx. 2 cm Height: approx. 3 cm

So verwenden Sie die Tartelette-Croustade-Form

Erhitzen Sie die croustade iron in heißem Öl, bevor Sie die Form in den Teig tauchen. Achten Sie darauf, dass der obere Rand der Form nicht mit Teig bedeckt wird. Geben Sie die Form zurück in das heiße Öl und backen Sie sie, bis sich die Hülle zu verfestigen beginnt. Lösen Sie die Croustade aus der Form und backen Sie sie weiter, bis sie knusprig und goldbraun ist. Das Ergebnis ist ein leichter, knuspriger Tarteletteboden, der zum Befüllen, Garnieren und Servieren bereit ist.

Compare complete handles and systems in our Kollektion für Croustade- und Rosettenbäcker, and follow the professional croustade iron guide for preparation and release technique.

Durchmesser oben 4 cm

Bodendurchmesser 2 cm

Höhe 3 cm

Empfohlene Werkzeuge
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Thomas,

Mitbegründer

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