Tartelette Croustade Form för Professionella Kök
Nordic Chefs Tartelette Croustade-formen är utformad för kockar som vill skapa krispiga, jämna och eleganta tartlettskal till finare middagar, aptitretare och kreativa tilltugg.
I kombination med en Nordic Chefs croustade iron värms formen upp i olja, doppas i croustade-smet och friteras för att skapa ett tunt och krispigt skal som är klart att fyllas och serveras.
En klassisk form för finare middagar
Den djupa tartelettformen ger utrymme för både fyllning och garnityr, vilket gör den lämplig för ett brett utbud av restaurangapplikationer.
Perfekt för:
- Fina munsbitar
- Aptitretare
- Snittar och förrätter
- Fisk- och skaldjursberedningar
- Tartar- och grönsaksfyllningar
- Söta tarteletter och desserter
En del av Nordic Chefs Croustade-systemet
Tartelette Croustade-formen ingår i det modulära Nordic Chefs-systemet croustade iron.
Olika croustadeformar kan användas tillsammans med kompatibla Nordic Chefs-handtag, vilket gör det möjligt för kockar att arbeta med flera olika former utan att behöva köpa ett helt nytt järn för varje design.
Mått
Toppbredd: ca 4 cm
Bottenbredd: ca 2,8 cm
Höjd: ca 5 cm
Så här använder du Tartelette Croustade-formen
Värm upp croustade iron i het olja innan du doppar formen i smeten. Se till att smeten inte täcker formens övre kant.
Lägg tillbaka formen i den heta oljan och fritera tills skalet börjar stelna. Lossa croustaden från formen och fortsätt fritera tills den är krispig och gyllene.
Resultatet är ett lätt, krispigt tartelettskal som är klart att fyllas, garneras och serveras.
Compare complete handles and systems in our Kollektion med järn för croustader och rosetter, and follow the professional croustade iron guide for preparation and release technique.
