Nordic Halo – Jordnær Edition

Den Nordic Halo – Jordnær Edition är en precisionsdesignad silikonform utvecklad i samarbete med Michelin-stjärnkocken Eric Vildgaard, ägare och köksmästare på restaurang Jordnær. Formen är skapad för att lyfta modern plating och låter kockar skapa rena mousse-, puré- eller gelringar med en inbyggd quenelleplattform för en minimalistisk och mycket förfinad presentation.

Varje produkt tillverkas i Danmark och innehåller två separata formar av livsmedelsgodkänt silikon av typen 100%.

Byggd för proffs, den hanterar temperaturer från –50°C till +250°C, vilket gör den perfekt för användning i frysar och ugnar.

Slitstark, flexibel och lätt att lossa - en gjutform som är gjord för att uppfylla kraven i fina restaurangkök.

See the mold in use in Restaurant Jordnær’s sheep milk sorbet and sorrel dessert. For the final quenelle, pair it with a Curvey M quenelle spoon.

 

Need a unique silicone shape for your restaurant? We also develop custom food-grade silicone molds for chefs from sketches, logos, ingredients and plating ideas.

Innermått: 60 mm

yttre mått: 73,5 mm

höjd 10 mm

Produktion

Vi är baserade i Danmark och tillverkar varje produkt för hand efter beställning. Produktionen tar vanligtvis 1-2 dagar. För större beställningar kan produktionstiden vara längre, och vi kontaktar dig direkt i sådana fall.

Beräknad leverans:

Europa: 2-4 arbetsdagar

Hela världen: 3-6 arbetsdagar

Du kommer att få ett e-postmeddelande när din beställning har skickats.

Vi strävar efter att hålla dessa leveranstider, men förseningar kan uppstå under helgdagar eller andra oförutsedda omständigheter.

1. Första användning: Tvätta med varmt tvålvatten.

2. Användning: Se till att den är torr före användning; placera den på ett bakplåtspapper för stabilitet.

3. Temperatur: Säker från -50°C till +250°C; lämplig för ugnar, frysar och mikrovågsugnar.

4. Rengöring: Handdiskas med varmt tvålvatten eller placeras på översta stället i diskmaskinen; undvik slipande rengöringsmedel.

5. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats; undvik att stapla tunga föremål ovanpå varandra.

Följ dessa instruktioner för att bibehålla dina silikonformars kvalitet och prestanda.

Because our molds are handmade in Denmark, there may be slight variations in color & weight. Each piece is unique, reflecting the care and craftsmanship we put into every mold.

Tack för att du stöder vår handgjorda process!