LYST ligger i Vejles ikoniske Fjordenhus og er et resultat af et dynamisk samarbejde mellem Studio Other Spaces, Olafur Eliasson og Sebastian Behmann.
Hver dag sammensætter vores team en unik menu, inspireret af det aktuelle vejr, årstiden og lokale råvarer. Din enestående LYST-oplevelse vil omfatte tyve serveringer, alle lokalt indkøbt og påvirket af de fire grundlæggende elementer: luft, ild, vand og jord. Forvent, at madrejsen vil udfolde sig over cirka 4 timer, eller 4-5 timer for større grupper.
Efter måltidet er du velkommen til at nyde vores åbne bar.
Siden september 2021 er LYST blevet hædret med 1 MICHELIN Star og 1 MICHELIN Green Star, som anerkendelse af vores engagement i enestående gastronomi og bæredygtighed.
Klik her for at se interviewet med Daniel Mcburnie & og hvordan det er at have fået en Michelinstjerne til Restaurant LYST
Kreditter
Restaurant: LYST
Kok: Daniel Mc-burnie
Fotokilde: Jysdskevestkysten.dk
