Opskrifter af Nordic Chefs
Bliv inspireret af
vores mange lรฆkre
Opskrifter
Michelin-opskrifter - lavet af kokke til kokke
Filtre:
Sprรธd hummer tartelet opskrift til fin spisning
Hvorfor hummer fungerer perfekt i sprรธde tรฆrte-skaller Hummer er en af de mest populรฆre ingredienser i finere gastronomi
Bedste olie til sprรธde Bunuelos i professionelle kรธkkener
At skabe perfekt sprรธde bunuelos, rosetter og krokanter afhรฆnger af langt mere end bare dejen alene. I professionelle kรธkkener spiller olievalg
Sรฅdan laver du sprรธde mini tรฆrteforme
Opskrift pรฅ sprรธde hummerhaps for gourmetmad Fremstilling af sprรธde mini-tรฆrtebunde til gourmetmad er en af de
Sรฅdan laver du en ostetuile โ Michelin-opskrift af Claus Henriksen
Fine Dining Ostekage Opskrift fra Restaurant MOTA At lรฆre at lave en ostekage er en af โโde nemmeste
Fรฅremรฆlkssorbet med syre โ Michelin-dessert fra Restaurant Jordnรฆr
Denne anrettede dessert fra Restaurant Jordnรฆr kombinerer fรฅr-mรฆlkssorbet med skovsyre og en frossen parfaitring for at skabe en
Sรฅdan laver du Croustades (Trin-for-Trin Opskrift med Croustadejern)
Croustades er tynde, sprรธde skaller, der bruges i professionelle kรธkkener til snacks og amuse-bouches. Nรธglen til en perfekt croustade er
Sprรธd Monaka Skal โ Fine Dining Amuse-Bouche Opskrift
Hvordan laver man en salt monaka-skal (sprรธd skal til amuse-bouche) Hvad er en monaka? Monaka dukkede fรธrst op under Japans
Svineblod Croustade Dej โ Professionel Opskrift
Nordic Chefs slรฅr sig sammen med tidligere Michelin-kok I samarbejde med Marcus Jernmark har Nordic Chefs udviklet Royale Croustade
Sรฅdan fรฅr du perfekte sprรธde croustader (kokkens tips og teknik)
Hvis du leder efter den fulde opskrift pรฅ croustade, inklusiv dej og trin-for-trin instruktioner, sรฅ lรฆs vores komplette guide HER! Trin
Hvordan man laver Bunuelos med et Rosette-jern โ Chef Eric Vildgaard
Hvis du leder efter, hvordan man bruger et rosettejern, er dette metoden brugt i professionelle kรธkkener. I dette
Nektarin & Sort lime cheesecake
En raffineret og levende dessert af Camilla Jesholt Buffatti, der parrer nektarin, sort lime og cremet lime cheesecake med delikat mandel
Den perfekte bรธf
En simpel guide til tilberedning af den perfekte steak, med fokus pรฅ kvalitetskรธd, korrekt krydring og essentielle madlavningsteknikker. Uanset om den er grillet
Confiterede รฆggeblommer og bagte kartofler med sennepsfrรธ og hasselnรธdder
En delikat og elegant ret med blรธde confiterede รฆggeblommer, sprรธde bagte kartofler, syltede sennepsfrรธ og ristede hasselnรธdder. Kok
Sรฅdan laver du en perfekt quenelle (trin-for-trin vejledning)
Hvad er en quenelle? En quenelle er en glat, ovalformet skefuld, der traditionelt bruges i det franske kรธkken. Oprindeligt blev quenelles lavet
Hvad er en Croustade? Sรฅdan laver og bruger man sprรธde skaller i finere madlavning
Leder du efter den komplette opskrift pรฅ croustade-dej? Udforsk vores komplette trin-for-trin opskriftsguide til croustade. Sรฅdan laver du en croustade (hurtigt
Fรฅ styr pรฅ udstikkeren - Rรฅd til perfekt prรฆsentation af maden
Artiklen giver vigtige tips til brug af vores udstikker og guider kokke til at skabe smukt anrettede retter.
Interview med Restaurant LYSTs kรธkkenchef Daniel Mcburnie
LYST, beliggende i Vejles ikoniske Fjordenhus, er et resultat af et dynamisk samarbejde mellem Studio Other Spaces, Olafur Eliasson og
รblekage med hasselnรธdder og kardemomme
En varm og aromatisk dessert, der kombinerer krydret รฆblekage med cremet hvid chokolade-kanelcreme, dyb รฆble-reduktion og en rig
Fermenteret lammetalg med fermenteret fisk
En raffineret nordisk bid, der kombinerer fermenteret fรฅrelammefedtcreme, sprรธde ostekiks og delikat fermenteret torsk. Denne signaturkreation
Bacalao, blรฅmuslinger og persillesauce
Restaurant KOKS er en to-stjernet Michelin-restaurant beliggende pรฅ Fรฆrรธerne. Kendt for sin innovative tilgang til gastronomi, har KOKS
Rรฅ rejer, wasabi & dild af kokken Eric Vildgaard fra Restaurant Jordnรฆr
Dette er blot en af Erics signaturretter fra Restaurant Jordnรฆr, og den er mere end blot en gรฆstefavorit
Wontons med kylling og grรธnt
Lรฆkre hjemmelavede kyllinge-wontons fyldt med en smagfuld blanding af hakket kylling, grรธntsager, kimchi og risnudler. Disse blรธde, saftige
Hummerhal Dessert โ Michelin Opskrift fra Restaurant MOTA
Denne hummerhal-dessertopskrift er ikke, hvad du forventer. Skabt af Claus Henriksen, kรธkkenchef pรฅ Michelin-restauranten MOTA