Recepten van Nordic Chefs
Laat u inspireren door
onze vele heerlijke
recepten
Michelin-recepten - gemaakt door chef-koks voor chef-koks
Filters:
Hoe maak je een Monaka Schelp (Michelin Chef Recept)
Wat is een Monaka? Monaka verscheen voor het eerst tijdens de Japanse Edo-periode (1603–1868) als een delicate wafel sandwich gemaakt van mochi
Varkensbloed Croustade Beslag – Professioneel Recept
Nordic Chefs werkt samen met voormalig Michelin-chef In samenwerking met Marcus Jernmark heeft Nordic Chefs de Royale Croustade ontwikkeld
Hoe je elke keer de perfecte krokante croustade krijgt
Deze handleiding leidt u door het exacte proces dat in professionele keukens wordt gebruikt om consistente, nette resultaten te krijgen met uw croustade
Hoe je Bunuelos maakt met chef-kok Eric Vildgaard van Restaurant Jordnær
Wat zijn traditionele Buñuelos? Buñuelos zijn dunne, knapperige mini-gebakken schelpen die oorspronkelijk in Spanje en Latijns-Amerika werden gegeten, vaak gezoet.
Nectarine & Zwarte limoen Cheesecake
Een verfijnd en levendig dessert van Camilla Jesholt Buffatti, dat nectarine, zwarte limoen en romige limoen cheesecake combineert met delicate amandel
De perfecte steak
Een eenvoudige gids voor het bereiden van de perfecte biefstuk, gericht op vlees van goede kwaliteit, de juiste kruiden en essentiële kooktechnieken. Of gegrild
Gekonfijte eidooiers en gebakken aardappelen met mosterdzaad en hazelnoten
Een delicaat en elegant gerecht met zachte gepocheerde eidooiers, knapperige gebakken aardappels, ingelegde mosterdzaadjes en geroosterde hazelnoten. Chef
Hoe maak je een quenelle
Wat is een Quenelle? Waarom is het zo moeilijk om te maken? Wat is het verschil tussen een rocher en een
/ Hoe je een Croustade-ijzer onder de knie krijgt - Een eenvoudige gids voor professionele chef-koks
Croustades zijn meer dan alleen knapperige schelpjes – het zijn bakjes voor creativiteit. In deze gids leren we je hoe
De Ringsnijder onder de knie Essentiële tips voor een perfecte presentatie van gerechten
In het artikel worden essentiële tips gegeven voor het gebruik van ringmessen, zodat chef-koks prachtig geplateerde gerechten kunnen maken. Leer technieken voor gelaagdheid,
Interview met chef-kok Daniel Mcburnie van Restaurant LYST
LYST, gevestigd in het emblematische Fjordenhus in Vejle, is het resultaat van een dynamische samenwerking tussen Studio Other Spaces, Olafur Eliasson en
Appelcake hazelnoten & kardemom
Een warm en aromatisch dessert dat gekruide appeltaart combineert met romige witte chocolade-kaneelcrème, diepe appelreductie en een rijke
Gefermenteerd lamsvet met gefermenteerde vis
Een verfijnde Nordic hap, die gefermenteerde lamsvetcreme, knapperige kaaskrakers en delicaat gefermenteerde kabeljauw combineert. Deze kenmerkende creatie
Kabeljauw, blauwe mosselen en peterseliesaus
Restaurant KOKS is een restaurant met twee Michelinsterren op de Faeröer. KOKS staat bekend om zijn innovatieve benadering van de keuken en heeft
Rauwe garnalen, wasabi & dille door Chef Eric Vildgaard van Restaurant Jordnær
Dit is slechts een van Eric's kenmerkende gerechten uit Restaurant Jordnær, en het is meer dan alleen een favoriet van gasten
Wontons met kip en groentjes
Heerlijke zelfgemaakte kippenwontons gevuld met een smaakvolle mix van kipgehakt, groenten, kimchi en rijstnoedels. Deze zachte, sappige
Dessert van kreeftenstaart: Michelin Recept Van Restaurant MOTA
Een bekroond dessert met langoustine ” Dessert van het Jaar, 2024″ Als je op zoek bent naar een restaurantdessert recept