Recepten van Nordic Chefs
Laat u inspireren door
onze vele heerlijke
recepten
Michelin-recepten - gemaakt door chef-koks voor chef-koks
Filters:
How to Make Croustades (Step-by-Step Recipe with Croustade Iron)
Croustades are thin, crispy shells used in professional kitchens for snacks and amuse-bouches. The key to a perfect croustade is
Krokante Monaka Schelp – Amuse-Gerecht Recept voor Fijnproevers
Hoe maak je een hartige Monaka Schaal (krokante schaal voor amuse-bouche) Wat is een Monaka? Monaka verscheen voor het eerst tijdens de Japanse
Varkensbloed Croustade Beslag – Professioneel Recept
Nordic Chefs werkt samen met voormalig Michelin-chef In samenwerking met Marcus Jernmark heeft Nordic Chefs de Royale Croustade ontwikkeld
Hoe je perfect krokante crostata's maakt (kokstips & techniek)
If you are looking for the full croustade recipe, including batter and step-by-step instructions, read our complete guide HERE! Step
Hoe maak je Bunuelos met een Rosette ijzer – Chef Eric Vildgaard
Als u zoekt naar hoe je een rozetijzer gebruikt, dit is de methode die in professionele keukens wordt gebruikt. In dit
Nectarine & Zwarte limoen Cheesecake
Een verfijnd en levendig dessert van Camilla Jesholt Buffatti, dat nectarine, zwarte limoen en romige limoen cheesecake combineert met delicate amandel
De perfecte steak
Een eenvoudige gids voor het bereiden van de perfecte biefstuk, gericht op vlees van goede kwaliteit, de juiste kruiden en essentiële kooktechnieken. Of gegrild
Gekonfijte eidooiers en gebakken aardappelen met mosterdzaad en hazelnoten
Een delicaat en elegant gerecht met zachte gepocheerde eidooiers, knapperige gebakken aardappels, ingelegde mosterdzaadjes en geroosterde hazelnoten. Chef
Hoe maak je een quenelle – Stap-voor-stap techniek van een chef
Wat is een quenelle? Een quenelle is een gladde, ovaalvormige vorm die traditioneel wordt gebruikt in de Franse keuken. Oorspronkelijk werden quenelles gemaakt
Wat is een Croustade? Hoe maak en gebruik je dit krokante schelpje in de fine dining?
Hoe maak je een Croustade (snelle samenvatting) Om een croustade te maken: Verwarm het croustade-ijzer in olie (180–190°C) Doop het in
De Ringsnijder onder de knie Essentiële tips voor een perfecte presentatie van gerechten
In het artikel worden essentiële tips gegeven voor het gebruik van ringmessen, zodat chef-koks prachtig geplateerde gerechten kunnen maken. Leer technieken voor gelaagdheid,
Interview met chef-kok Daniel Mcburnie van Restaurant LYST
LYST, gevestigd in het emblematische Fjordenhus in Vejle, is het resultaat van een dynamische samenwerking tussen Studio Other Spaces, Olafur Eliasson en
Appelcake hazelnoten & kardemom
Een warm en aromatisch dessert dat gekruide appeltaart combineert met romige witte chocolade-kaneelcrème, diepe appelreductie en een rijke
Gefermenteerd lamsvet met gefermenteerde vis
Een verfijnde Nordic hap, die gefermenteerde lamsvetcreme, knapperige kaaskrakers en delicaat gefermenteerde kabeljauw combineert. Deze kenmerkende creatie
Kabeljauw, blauwe mosselen en peterseliesaus
Restaurant KOKS is een restaurant met twee Michelinsterren op de Faeröer. KOKS staat bekend om zijn innovatieve benadering van de keuken en heeft
Rauwe garnalen, wasabi & dille door Chef Eric Vildgaard van Restaurant Jordnær
Dit is slechts een van Eric's kenmerkende gerechten uit Restaurant Jordnær, en het is meer dan alleen een favoriet van gasten
Wontons met kip en groentjes
Heerlijke zelfgemaakte kippenwontons gevuld met een smaakvolle mix van kipgehakt, groenten, kimchi en rijstnoedels. Deze zachte, sappige
Lobster Tail Dessert – Michelin Recept uit Restaurant MOTA
Dit kreeftstaartdessert is niet wat je verwacht. Gemaakt door Claus Henriksen, chef-kok van het Michelinsterrestaurant MOTA