Det Modulära Croustadesystemet som Michelin-restauranger Litar På
Utbytbara järn och formar, gemensamt utvecklade med Michelin-stjärnkockar — byggda för snabbhet, jämnhet och ren presentation.
1-stjärnig Michelin-bakgrund
3-stjärnig Michelin-krog
Medverkar i kock Eric Vildgaards 3-stjärniga Michelin-restaurang, Jordnær
Bocuse d'Or guldmedaljör
Samdesignad med Elisabeth Madsen, guldmedaljör i Bocuse d’Or 2023, för vår serie av Saint Honoré-formar i silikon
Hur modulsystemet fungerar
Ett järn. Oändliga formmöjligheter. Bygg exakt det croustadesystem ditt kök behöver.
01
Välj ditt järn
Välj ett handtag för en, två eller fem monter för att matcha din produktionsvolym.
02
Utbytbara formar
Byt ut mot hexagon-, rosette-, étoile-, tartelette-, ostron- och fler formstansar på samma städ.
03
Bygg din egen uppsättning
Kombinera 1 gjutjärn med upp till 6 formar i ett konfigurerbart paket – du behöver inte köpa ett helt gjutjärn per form.
Bästsäljare
Våra mest älskade verktyg, valda av professionella kök.
-
Croustade Järn – Dubbeljärn
1.190,00 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -

FiveMount Croustade Järn
3.000,00 kr. Lägg till i varukorg -
Finishingstråg – Medium
1.200,00 kr. Lägg till i varukorg -
Bygg din egen – pincettkit
799,00 kr. Konfigurera paket -

6-delars Rosettjärn & Bunuelform Set Vol 2
3.000,00 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Beignet Järnhuvud
625,00 kr. Lägg till i varukorg -
6-delad dubbel rosettjärn- och bunueloformssats
6.000,00 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Bygg din egen – FiveMount-paket
3.125,00 kr. Konfigurera paket
Marcus Jernmark × Nordic Chefs
Nordiska kockar utvecklar järnrost och verktyg för professionella kockar, inklusive Silikonformar, quenelleskedar, kockpincett, avslutningsbrickor och Kutterkit använd i finmatskök.
CROUSTADE SYSTEM
-
Croustade Iron - Enkelgrepp New Style
690,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Rosettjärn och bunueloform i 4 delar
1.990,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -

6-delars Rosettjärn & Bunuelform Set Vol 2
3.000,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Rosettjärn - enkelgrepp
690,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -

Croustade Järn – Enkelt Järn
690,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Rosettjärn och bunueloform i 5 delar
2.490,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Royale Croustadeform
500,00 kr. -
6-delad dubbel rosettjärn- och bunueloformssats
6.000,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -

FiveMount litet plattjärn
3.000,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
6-delars uppsättning av rosettjärn och bunueloformar
2.990,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Ostrons Croustade – Dubbelt Järn
1.190,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -

FiveMount Croustade Järn
3.000,00 kr. -

FiveMount Liten rosettjärn
3.000,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Munkjärn
815,00 kr. -
Croustade Järn – Dubbeljärn
1.190,00 kr. Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
Anlitas av 3-stjärniga Michelinkrogen Jordnær
Kocken Eric Vildgaard är kökschef på restaurangen Jordnær – som tilldelats tre Michelin-stjärnor – och använder Nordic Chefs:s järn och formar i sitt arbete med bakverk och snacks. Nedan delar han med sig av sitt eget recept på rosettbuelenos, som han tillagar med vårt Rosette-järn.
Produkter Restaurang Jordnær använder
De exakta verktyg som Köksmästare Eric Vildgaard förlitar sig på i köket på Restaurang Jordnær.
-

Croustade Järn – Enkelt Järn
690,00 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Rosettjärn - enkelgrepp
690,00 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan -
Finishingstråg – Medium
1.200,00 kr. Lägg till i varukorg -
Nordic Halo – Jordnær Edition
139,00 kr. Lägg till i varukorg -
Nordic Chefs - Rak kockpincett
149,95 kr. Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
Nordiska kockars resa
Nordic Chefs startade 2017 som en gemensam dröm hos två vänner som ville göra nordisk gourmetmat mer tillgänglig. Från en Instagram-sida med över 200 miljoner visningar till professionella verktyg som kockar världen över litar på – så här gick det till.
Vad kockar säger
Att arbeta med Nordic Chefs för att skapa dessa nya silikonformar har varit en fantastisk kreativ resa. Jag valde "Saint Honore"-designen för formarna på grund av dess vackra form och den kreativa frihet som den erbjuder. Det är spännande att tänka på alla de olika desserter som kan göras med dessa nya unika formar. Det här projektet har gjort det möjligt för mig att förverkliga några av mina kulinariska visioner på ett nytt sätt, och det ska bli spännande att se hur kockar runt om i världen kommer att använda dem för att skapa sina egna unika rätter.
Jag älskar materialens elegans och kvalitet; om du tar hand om dem kommer de att hålla hela livet. Skedarna har den perfekta vikten och böjer sig inte, vilket är viktigt för mig när jag lägger upp desserter. Jag har använt Nordic tools i fyra år och jag gör inte längre queneller med någon annan sked.
Jag ger mina varmaste rekommendationer till Nordic Chefs silikonformar. Jag beställde fyra specialdesignade formar och fick dem inom en vecka. Under den andra veckan testade jag dem och upplevde en snabb och effektiv process och riktigt bra kvalitet.
Jag älskar verkligen mitt Nordic Chefs kit med pläteringsredskap! Det innehåller allt jag behöver för att platta med precision, och verktygen ser superläckra och stilrena ut. För en kock som filmar videor och tutorials om plätering är det här kitet en absolut dröm.
















