Det Modulære Krustade System, Som Bruges Af Michelin-Restauranter
Vælg dit system
Single for precision, Double for faster production, or FiveMount for high-volume preparation. All systems use interchangeable croustade, rosette and buñuelos molds.
-
Krustadejern – Enkelt
690,00 kr.552,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
Krustadejern – Dobbelt
1.190,00 kr.952,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
FiveMount Krustadejern
3.000,00 kr.2.400,00 kr. Tilføj til kurv
Bygget på reel erfaring fra køkkenet
Vores værktøjer er testet og finpudset i samarbejde med kokke, der forstår kravene til forberedelse og servering.
Vælg strygejernet
Vælg den kapacitet, der passer til dit køkken og din serveringsmængde.
Tilføj dine forme
Skift form uden at købe et nyt komplet strygejern til hvert design.
Byg til din menu
Konfigurer et fokuseret sæt til snacks, wienerbrød og produktion med høj volumen.
Udvalgt af professionelle køkkener
Fortsæt med komplette systemer og værktøjer, der supplerer Croustade-sortimentet.
-
Beignet jern
815,00 kr.652,00 kr. Tilføj til kurv -
Byg Dit Eget – Fivemount
3.000,00 kr.2.400,00 kr. Inkl. momsEkskl. moms Konfigurer Bundle -
krustadejern med 6 forskellige krustader
2.990,00 kr.2.392,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
Finishing Tray – Mellem
1.200,00 kr.960,00 kr. Tilføj til kurv
Marcus Jernmark × Nordic Chefs
Marcus Jernmark, tidligere køkkenchef på den trestjernede Michelin-restaurant Frantzén og grundlægger af Restaurant Lielle i Los Angeles, udviklede Royale Croustade og Drypbakker med Nordic Chefs.
Produkterne blev skabt omkring praktiske behov i et professionelt køkken: kontrollerede portioner, gentagelig præsentation og en renere arbejdsgang under servering.
-
Royale Krustade – Dobbelt Krustadejern
1.190,00 kr.952,00 kr. Vælg muligheder Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden -
Royale Krustade form
500,00 kr.400,00 kr. Tilføj til kurv -
Finishing Tray – Mellem
1.200,00 kr.960,00 kr. Tilføj til kurv
Brugt på 3-Michelin-stjernet Restaurant Jordnær
“Vi bruger deres produkter dagligt – især Croustade Jernet. Det virker bare. Ingen bøvl, ingen smarte salgstricks – bare solidt værktøj lavet af folk, der forstår vores verden.”
Eric Vildgaard
Restaurant Jordnær
Flere redskaber til bagning og præcision
Se nærmere på tre komplette løsninger fra vores andre kernesortimenter — silikoneforme fremstillet i Danmark, professionelle udstikkersæt og præcisionssæt tweezer.
Værktøjer bygget op om den måde, kokke arbejder på
Gå direkte til den produktfamilie, du har brug for, uden at søge gennem hele kataloget.
Byg dit eget system
Vælg det jern og de formler, der passer til din menu, i stedet for at købe unødvendige dubletter.
Fra kokkenes fællesskap til professionelle værktøjer
Nordic Chefs blev grundlagt i 2017 med fokus på at formidle nordisk gourmetmad. I dag udvikler vi redskaber i samarbejde med kokke og leverer til professionelle køkkener over hele verden.
Det vi laver
Udforsk vores Krustadejern system, silikoneforme fremstillet i Danmark, kokkepincet, drypbakker, quenelle-skeer og professionelle skæresæt.
Croustade-system FAQ
Hvilken croustade iron skal jeg vælge?
Vælg Single Iron til præcision og mindre portioner, Double Iron til hurtigere produktion, eller FiveMount, når dit køkken har brug for fem ensartede skaller ad gangen. Hvis du er ny inden for teknikken, kan du starte med vores Trin-for-trin opskrift på croustader til dej, varme og stege metode.
Kan jeg skifte forme på det samme jern?
Ja. Nordic Chefs-formene til croustade, rosetter og buñuelos er udformet som et udskifteligt system. Se den enkelte produktside for at finde ud af, hvilke dele der passer sammen.
Sender du internationalt?
Ja. Nordic Chefs sender professionelle køkkenredskaber til hele verden fra Danmark. De tilgængelige forsendelsesmetoder og priser vises ved kassen.
Hvordan fungerer en croustade iron?
Jernet opvarmes, dyppes i rørdej og sættes tilbage i den varme olie, så der dannes en tynd skal omkring formen. For den fuldstændige fremgangsmåde, se vores Trin-for-trin opskrift på croustader og vores professionel croustade-guide.
Kan Nordic Chefs fremstille en specialfremstillet form til croustader?
Ja. Vi udvikler skræddersyede croustade-, pie tee-, roset- og buñuelos-forme til restauranter, der har brug for en signaturform, et logo eller et servicespecifikt design. Se vores skræddersyede kokkeredskaber.
Professionelt værktøj. Afprøvet i rigtige køkkener.
Nordic Chefs udvikler croustade- og rosette iron-systemer, dansk-fremstillede silikoneforme og et bredere udvalg af professionelle formningsredskaber til mad til kokke. Hvert produkt er skabt omkring reelle servicebehov: gentagne resultater, effektiv forberedelse og ren præsentation.