Recetas de Nordic Chefs
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recetas
Recetas Michelin - hechas por chefs para chefs
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Cómo hacer buñuelos con el chef Eric Vildgaard del Restaurante Jordnær
¿Qué son los buñuelos tradicionales? Los buñuelos son pequeñas conchas fritas, finas y crujientes, originarias de España y América Latina, a menudo azucaradas.
Nectarine & Black lime Cheesecake
A refined and vibrant dessert by Camilla Jesholt Buffatti, pairing nectarine, black lime, and creamy lime cheesecake with delicate almond
El filete perfecto
A simple guide to preparing the perfect steak, focusing on quality meat, proper seasoning, and essential cooking techniques. Whether grilled
Yemas de huevo confitadas y patatas asadas con semillas de mostaza y avellanas
A delicate and elegant dish featuring soft confit egg yolks, crisp baked potatoes, pickled mustard seeds, and toasted hazelnuts. Chef
Cómo formar una quenelle
¿Qué es una Quenelle? ¿Por qué es tan difícil de hacer? ¿Cuál es la diferencia entre un rocher y un
/ Cómo dominar una plancha de cocina - Guía sencilla para cocineros profesionales
Croustades are more than just crispy shells – they’re a containers for creativity. In this guide, we teach you how
Dominar el cortador de anillas Consejos esenciales para una presentación perfecta de los alimentos
El artículo comparte consejos esenciales para el uso de cortadores anulares, guiando a los chefs en la creación de platos bellamente emplatados. Aprenda técnicas para crear capas,
Entrevista con Daniel Mcburnie, jefe de cocina del restaurante LYST
Located in Vejle’s emblematic Fjordenhus, LYST is a result of a dynamic collaboration between Studio Other Spaces, Olafur Eliasson, and
Applecake hazelnuts & cardamome
A warm and aromatic dessert combining spiced apple cake with creamy white chocolate–cinnamon cream, deep apple reduction, and a rich
Sebo de cordero fermentado con pescado fermentado
A refined Nordic bite combining fermented lamb tallow cream, crisp cheese crackers, and delicately fermented cod fish. This signature creation
Bacalao, blue mussels & parsley sauce
Restaurant KOKS is a two-Michelin-starred restaurant located in the Faroe Islands. Known for its innovative approach to cuisine, KOKS has
Raw shrimps, wasabi & dill by Chef Eric Vildgaard from Restaurant Jordnær
This is just one of Eric’s signature dishes from Restaurant Jordnær, and it is more than just a guest favorite
Wontons con pollo y verduras
Delicious homemade chicken wontons filled with a flavorful mix of minced chicken, vegetables, kimchi, and rice noodles. These soft, juicy
Postre de Cola de Langosta: Receta Michelin del Restaurante MOTA
An Award-Winning Dessert with Lobster Tail ” Dessert of the Year, 2024″ If you’re searching for a restaurant dessert recipe
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