Recept från Nordic Chefs
Låt dig inspireras av
våra många läckra
Recept
Michelin Recept - gjorda av kockar för kockar
Filter:
How to Make a Cheese Tuile – Michelin Recipe by Claus Henriksen
Fine Dining Cheese Tuile Recipe from Restaurant MOTA Learning how to make a cheese tuile is one of the easiest
Sheep Milk Sorbet with Sorrel – Michelin Dessert from Restaurant Jordnær
This plated dessert from Restaurant Jordnær combines sheep milk sorbet with sorrel and a frozen parfait ring to create a
How to Make Croustades (Step-by-Step Recipe with Croustade Iron)
Croustades are thin, crispy shells used in professional kitchens for snacks and amuse-bouches. The key to a perfect croustade is
Crispy Monaka Shell – Fine Dining Amuse-Bouche Recipe
How to Make a Savoury Monaka Shell (Crispy Shell for Amuse-Bouche) What Is a Monaka? Monaka first appeared during Japan’s
Grisblodskrustadssmet – Professionellt recept
Nordic Chefs samarbetar med tidigare Michelin-kock. I samarbete med Marcus Jernmark har Nordic Chefs utvecklat Royale Croustade.
How to Get Perfect Crispy Croustades (Chef Tips & Technique)
If you are looking for the full croustade recipe, including batter and step-by-step instructions, read our complete guide HERE! Step
How to Make Bunuelos with a Rosette Iron – Chef Eric Vildgaard
If you’re searching for how to use a rosette iron, this is the method used in professional kitchens. In this
Nektarin och svart lime cheesecake
En förfinad och livlig dessert av Camilla Jesholt Buffatti, som kombinerar nektarin, svart lime och krämig limecheesecake med delikat mandel
Den perfekta biffen
En enkel guide till att tillreda den perfekta biffen, med fokus på köttkvalitet, korrekt kryddning och grundläggande tillagningstekniker. Oavsett om den grillas
Confiterade äggulor och bakad potatis med senapsfrön och hasselnötter
En delikat och elegant rätt med mjuka confiterade äggulor, krispiga bakade potatisar, picklade senapsfrön och rostade hasselnötter. Kock
How to Make a Quenelle – Step-by-Step Chef Technique
What Is a Quenelle? A quenelle is a smooth, oval-shaped scoop traditionally used in French cuisine. Originally, quenelles were made
What Is a Croustade? How to Make and Use Crispy Shells in Fine Dining
Looking for the full croustade batter recipe? Explore our complete step-by-step croustade recipe guide. How to Make a Croustade (Quick
Att bemästra ringskäraren Viktiga tips för perfekt presentation av mat
Artikeln ger viktiga tips för användning av ringskärare och vägleder kockar att skapa vackert upplagda rätter. Lär dig tekniker för skiktning,
Intervju med Restaurang LYSTs köksmästare Daniel Mcburnie
Beläget i Vejles emblematiska Fjordenhus, är LYST ett resultat av ett dynamiskt samarbete mellan Studio Other Spaces, Olafur Eliasson, och
Äppelkaka hasselnötter & kardemumma
En varm och aromatisk dessert som kombinerar kryddig äppelkaka med krämig vit choklad–kanelkräm, djup äppelreduktion och en rik
Fermenterad lammtalg med fermenterad fisk
En raffinerad nordisk tugga som kombinerar fermenterad lammfettkräm, krispiga ostkex och delikat fermenterad torsk. Denna signaturskapelse
Torskrygg, blåmusslor & persiljesås
Restaurang KOKS är en restaurang med två Michelinstjärnor belägen på Färöarna. KOKS är känt för sitt innovativa förhållningssätt till matlagning och har
Råa räkor, wasabi & dill av Kock Eric Vildgaard från Restaurang Jordnær
Detta är bara en av Eriks signaturrätter från Restaurang Jordnær, och den är mer än bara en gästfavorit
Wontons med kyckling och grönsaker
Utsökt hemgjord kycklingwonton fylld med en smakrik blandning av färs, grönsaker, kimchi och risnudlar. Dessa mjuka, saftiga
Lobster Tail Dessert – Michelin Recipe from Restaurant MOTA
This lobster tail dessert recipe is not what you expect. Created by Claus Henriksen, head chef at Michelin-starred Restaurant MOTA